Zutaten (6 Personen):– 200g Zartbitterschokolade– 5 Eier– 8 g Vanillinzucker– 250 ml Sahne– 1 Prise Salz– Deko (nach Belieben) Zubereitung:Die Schokolade grob hacken und über einem Wasserbad bei milder Hitze (das Wasser darf auf keinen Fall kochen) unter ständigem Rühren schmelzen und etwas abkühlen lassen. Währenddessen die Eier trennen. Das Eiweiß mit dem Salz steif […]
Zutaten (6 Personen): – 6 Croissants– 2 TL Senf– 8 Scheiben Kochschinken– 4 Eier– 400 ml Milch– 200 g Käse (gerieben)– 200 g Sahne– Salz– Pfeffer– 1 EL Petersilie (gehackt) Zubereitung:Eine ofenfeste Pfanne einfetten. Dann die Croissants jeweils waagerecht halbieren. Die unteren Hälften mit Senf bestreichen, mit jeweils einer Scheibe Schinken belegen und mit der […]
Zutaten (1 Backblech – 24 Stücke):Teig:– 375 ml Buttermilch– 1 Pkt. Backpulver– 300 g Zucker– 500 g Mehl– 2 Eier Belag:– 150 g Kokosraspel– 90 g Zucker– 400 ml Sahne– 8 g Vanillezucker Zubereitung:Backofen auf 180 Grad Celsius Umluft vorheizen und ein Backblech fetten. Mehl mit Backpulver mischen und ihn eine Schüssel sieben. Zucker, Eier […]
Zutaten (4 Personen):– 4 Hähnchenbrustfilets (á 200 g)– 12 Scheiben Bacon– 1 Prise Zucker– 500 g Spargel (grün)– 500 g Spargel (weiß)– 400 ml Sahne– 1 EL Butter– Salz– Pfeffer– ggf. Parmesan am Stück Zubereitung:Zuerst den Spargel vorbereiten. Hierzu den weißen Spargel schälen und den grünen Spargel waschen. Bei beiden Spargelsorten die holzigen Enden 1 […]
Zutaten (26er-Springform – 12 Stücke):Boden:– 150g Zucker– 50g Speisestärke– 100g Mehl– 4 Eier– 1 Prise Salz Füllung:– 250 g Himbeeren– 250 g Pfirsiche (aus der Dose – abgetropft)– 750 g Quark– 75 g Zucker– 400 g Sahne– 8 Blatt Gelantine– abgeriebene Schale von 1 Zitrone– 21 g Vanillezucker Sonstiges:– Puderzucker zum Bestäuben– ggf. Himbeeren zum Dekorieren– […]
Wichtig:Alle Angaben sind Circa-Werte weil an Zutaten genommen werden kann, was so RUM liegt und FORT kann 😉 Zutaten (etwa 6-8 Personen): – 800 g beliebiges Fleisch (z.B. Gulasch)– 1 Stange Lauch– 3-4 Möhren– 2-3 Kartoffeln– Knoblauch– eine Handvoll grüne Bohnen– ein paar Champignons– etwas Rosenkohl (TK)– eine Dose gewürfelte Ananas– 1 EL süßer Senf– […]
Zutaten (6 Personen):– 250 g Vanillekipferl– 50 g Schokolade (weiss)– 10 g Vanillezucker– 200 g Sahne– 1 Vanilleschote Zubereitung:Schokolade in Stücke brechen und über einem Wasserbad schmelzen. Von den Vanillekipferl 6 Stück für die Deko zur Seite legen. Die übrigen zu kleinen Krümeln zerstoßen und mit der geschmolzenen Schokolade vermengen. Vanilleschote längs halbieren und das […]
Zutaten (4 Personen):– 100 g Zartbitterkuvertüre– 4 Blatt Gelantine– 200 ml Milch– 40 g Zucker– 1 TL Backkakao– 500 ml Sahne– ggf. Schokoladendeko Zubereitung:Milch, 400 ml Sahne und Zucker in einen Topf geben und erhitzen. Die Zartbitterkuvertüre fein hacken, in den die heiße Milch-Sahnemischung geben und unter Rühren darin schmelzen. Die Schoko-Masse vom Herd nehmen, […]
Zutaten (4 Personen):– 2 Dosen Thunfisch (im eigenen Saft)– 2 Paprika (rot)– 80 g Parmesan (gerieben)– 1 Knoblauchzehe– 1 EL Rapsöl– Salz & Pfeffer– 3 Eier– 200 ml Milch– 200 ml Sahne– 30 g Mehl– Butter (zum Ausfetten)– ggf. Basilikum (zum Garnieren)– ggf. Thymian (zum Garnieren) Zubereitung:Thunfisch abtropfen lassen, eine Auflaufform mit Butter ausfetten und […]
Zutaten (4 Personen): 400 g Champignons3 Lauchzwiebeln750 g Hackfleisch (gemischt)200 ml Sahne1 Zwiebel4 EL Paniermehl20 g Senf5 EL Rapsöl1 EL Paprikapulver (edelsüß)Salz & Pfeffer Zubereitung:Die Champignons putzen und vierteln. Die Lauchzwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Die Zwiebel schälen, würfeln und in 1 EL Rapsöl glasig andünsten, aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Hackfleisch […]