{"id":1031,"date":"2019-12-07T12:03:00","date_gmt":"2019-12-07T11:03:00","guid":{"rendered":"http:\/\/schmause-blog.de\/?p=1031"},"modified":"2019-11-28T20:59:03","modified_gmt":"2019-11-28T19:59:03","slug":"chocolat-royal-torte","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/schmause-blog.de\/?p=1031","title":{"rendered":"Chocolat Royal Torte"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Zutaten (26cm Springform – 12 Portionen):<\/strong><\/u><\/p>\n\n\n\n

Biskuit:<\/strong>
100g Mehl
30g Butter
8g Vanillezucker
100g Zucker
2 Eier
1 Tl Backpulver
10g Backkakao<\/p>\n\n\n\n

Mousse au Chocolat:<\/strong>
300g Zartbitterschokolade
4 Blatt Gelantine
2 Ei
2 Eigelb
400ml Sahne<\/p>\n\n\n\n

Belag:<\/strong>
400g Sahne
1 TL Sahnesteif
16g Vanillezucker
\u00bd Glas Amarenakirschsirup
1 EL Backkakao zum Best\u00e4uben<\/p>\n\n\n\n

Zubereitung:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Butter\nschaumig aufschlagen, dann Zucker und Vanillezucker zuf\u00fcgen und ebenfalls\neinr\u00fchren. Die Eier einzeln zugeben und den Teig 2 Minuten schlagen. <\/p>\n\n\n\n

Mehl\nmit Backpulver und Backkakao mischen und in zwei Portionen unter die\nButter-Ei-Zuckermasse arbeiten. <\/p>\n\n\n\n

Backofen\nauf 180 Grad Celsius vorheizen. <\/p>\n\n\n\n

Springform\nmit Backpapier bespannen und den Rand mit Backpapier auskleiden. Den Teig in\ndie hineingeben, glattstreichen und f\u00fcr 20 Minuten backen. Nach der Backzeit\nden Springformrand und das Backpapier entfernen und den Boden auf ein\nGitterrost st\u00fcrzen und ausk\u00fchlen lassen. <\/p>\n\n\n\n

Jetzt die Mousse zubereiten. Hierzu Kuvert\u00fcre fein hacken; dann Ei\nund Eigelb \u00fcber einem hei\u00dfen Wasserbad zu einer hellen, dicklichen Creme\naufschlagen. Die Hitze reduzieren und die gehackte Schokolade sorgf\u00e4ltig\nunterr\u00fchren. <\/p>\n\n\n\n

Die Gelatine einweichen, im Anschluss gut ausdr\u00fccken und in einem\nSchuss erhitztem Wasser (aus dem Wasserbad) in einem Topf unter R\u00fchren aufl\u00f6sen.\nEtwas von der Ei-Schoko-Masse zugeben und dann diese Gelantinemischung unter\ndie Ei-Schoko-Masse heben. Die Sahne steif schlagen und unter die\nSchokoladenmasse ziehen. <\/p>\n\n\n\n

Den ausgek\u00fchlten Biscuitboden mit einem Schaschlikspie\u00df mehrfach\neinstechen und mit dem Amarenakirschsirup bestreichen. Biscuitboden mit einem\nTortenring umstellen, die Mousse au chocolat darauf geben und glattstreichen. <\/p>\n\n\n\n

Torte f\u00fcr mindestens 4 Stunden k\u00fchl stellen und anschlie\u00dfend den\nTortenring entfernen. <\/p>\n\n\n\n

Nach der K\u00fchlzeit f\u00fcr den Belag die Sahne mit Sahnesteif sowie\nVanillezucker steif schlagen und auf die Mousse au chocolat streichen. Den\nBackkakao d\u00fcnn dar\u00fcber sieben. Vor dem Servieren den Tortenrand\nentfernen.  <\/p>\n\n\n\n

Tipp:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Besonders\ngut schmeckt die Torte, wenn sie in etwa Zimmertemperatur hat, da dann die\nAromen der Schoko-Mousse am besten zur Geltung kommen. <\/p>\n\n\n\n

N\u00e4hrwertangaben: 442 kcal p.P,  37\ng KH p.P. <\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Zutaten (26cm Springform – 12 Portionen): Biskuit:100g Mehl30g Butter8g Vanillezucker100g Zucker2 Eier1 Tl Backpulver10g Backkakao Mousse au Chocolat:300g Zartbitterschokolade4 Blatt Gelantine2 Ei2 Eigelb400ml Sahne Belag:400g Sahne1 TL Sahnesteif16g Vanillezucker\u00bd Glas Amarenakirschsirup1 EL Backkakao zum Best\u00e4uben Zubereitung: Butter schaumig aufschlagen, dann Zucker und Vanillezucker zuf\u00fcgen und ebenfalls einr\u00fchren. Die Eier einzeln zugeben und den Teig 2 […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1018,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10,12],"tags":[186,137,296,51,64],"class_list":["post-1031","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-backen","category-torten","tag-backkakao","tag-biskuit","tag-sahne","tag-schokolade","tag-schokoladig"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/schmause-blog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1031","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/schmause-blog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/schmause-blog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/schmause-blog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/schmause-blog.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1031"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/schmause-blog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1031\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1032,"href":"http:\/\/schmause-blog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1031\/revisions\/1032"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/schmause-blog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1018"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/schmause-blog.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1031"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/schmause-blog.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1031"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/schmause-blog.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1031"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}