{"id":108,"date":"2018-06-02T12:25:32","date_gmt":"2018-06-02T10:25:32","guid":{"rendered":"http:\/\/schmause-blog.de\/?p=108"},"modified":"2018-07-23T12:38:27","modified_gmt":"2018-07-23T10:38:27","slug":"spaghetti-mit-walnuss-pesto-und-ruccola","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/schmause-blog.de\/?p=108","title":{"rendered":"Spaghetti mit Walnuss-Pesto und Ruccola"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/p>\n

Zutaten (4 Portionen):<\/u><\/strong><\/p>\n

60 g Wallnussh\u00e4lften<\/p>\n

6 Stiele Thymian<\/p>\n

1 Glas getrocknete Tomaten in w\u00fcrziger Kr\u00e4uter-Marinade (ca. 180 g)<\/p>\n

2 eingelegte Knoblauchzehen in Kr\u00e4utermarinade<\/p>\n

Salz<\/p>\n

Pfeffer<\/p>\n

400 g Nudeln (z.B. Spaghetti)<\/p>\n

Ca. 60 g Ruccola<\/p>\n

75 g Cocktailtomaten<\/p>\n

Zubereitung:<\/u><\/strong><\/p>\n

Waln\u00fcsse ohne Fett r\u00f6sten. Herausnehmen, abk\u00fchlen lassen und grob hacken. Thymian waschen, trocken sch\u00fctteln und die Bl\u00e4ttchen abzupfen. Getrocknete Tomaten in einem Sieb abtropfen lassen; das \u00d6l auffangen. Tomaten, \u00d6l, N\u00fcsse, Thymian und durchgepressten Knoblauch in ein hohes Gef\u00e4\u00df geben und p\u00fcrieren. Pesto mit Salz und Pfeffer abschmecken.<\/p>\n

Nudeln in kochendem Wasser nach Packungsanleitung zubereiten. Pesto mit 1-2 EL Kochwasser verd\u00fcnnen. Rauke putzen, gr\u00fcndlich waschen und gut abtropfen lassen. Tomaten waschen und vierteln. Nudeln abgie\u00dfen. Im Anschluss Nudeln, Cocktailtomaten, Pesto sowie Ruccola vermengen und sofort servieren.<\/p>\n

Tipp:<\/u><\/strong><\/p>\n

Mit geriebenem Parmesan bestreut, schmeckt das Gericht noch besser. Und wenn es einmal schnell gehen muss kann \u00bd Glas fertiges Pesto verwendet werden.<\/p>\n

N\u00e4hrwertangaben: 568 kcal p.P., 81 g KH p.P. <\/em><\/strong><\/p>\n

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PDF-Druckversion: Spaghetti mit Walnuss-Pesto und Ruccola<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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