{"id":1117,"date":"2020-03-14T12:04:00","date_gmt":"2020-03-14T11:04:00","guid":{"rendered":"http:\/\/schmause-blog.de\/?p=1117"},"modified":"2020-02-29T12:17:43","modified_gmt":"2020-02-29T11:17:43","slug":"fisch-an-brokkoli-erbsen-pueree","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/schmause-blog.de\/?p=1117","title":{"rendered":"Fisch an Brokkoli-Erbsen-P\u00fcree"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/Fisch-an-Brokkoli-Erbsen-P\u00fcree-1024x576.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1102\" srcset=\"http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/Fisch-an-Brokkoli-Erbsen-P\u00fcree-1024x576.jpg 1024w, http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/Fisch-an-Brokkoli-Erbsen-P\u00fcree-300x169.jpg 300w, http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/Fisch-an-Brokkoli-Erbsen-P\u00fcree-768x432.jpg 768w, http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/Fisch-an-Brokkoli-Erbsen-P\u00fcree-1536x864.jpg 1536w, http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/Fisch-an-Brokkoli-Erbsen-P\u00fcree-2048x1152.jpg 2048w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Zutaten (2 Personen):<br> <\/strong><br>200 g Brokkoli (TK)<br>200 g Erbsen (TK)<br>1 Schalotte<br>1 Knoblauchzehe<br>125 ml <a href=\"http:\/\/schmause-blog.de\/?cat=175\">Gem\u00fcsebr\u00fche<\/a><br>400 g Kabeljaufilet (TK)<br>3 EL Raps\u00f6l<br>1\/2 Bio-Zitrone (Saft &amp; Schale in Zesten)<br>je 1\/2 TL Koriander- und Fenchelsamen<br>2 Stiele Minze<br>1 EL Schmand<br>Salz &amp; Pfeffer<br> <br><strong>Zubereitung: <br><\/strong>Brokkoli, Erbsen und Fischfilet auftauen lassen. <br> <br>Schalotte sowie Knoblauch sch\u00e4len und fein hacken. 1 EL Raps\u00f6l in einem Topf erhitzen und die Zwiebel- sowie Knoblauchw\u00fcrfel darin bei mittlerer Hitze ca. 2 Minuten glasig and\u00fcnsten.\u00a0 Brokkoli zugeben und Minuten mitd\u00fcnsten. Die Gem\u00fcsebr\u00fche zugie\u00dfen und das Gem\u00fcse zugedeckt 8 Minuten bei kleiner Hitze garen. Dann die Erbsen zuf\u00fcgen und 5 Minuten zugedeckt k\u00f6cheln lassen. <br> <br>Fischfilet mit Zitronensaft betr\u00e4ufeln und 5 Minuten ziehen lassen. <br> <br>Restliches \u00d6l in einer Pfanne erhitzen. Dann den Koriander- und Fenchelsamen in einem M\u00f6rser grob zersto\u00dfen und im hei\u00dfen \u00d6l 2 Minuten anbraten. Fischfilet in die Pfanne geben und von jeder Seite etwa 3 Minuten braten. Fisch mit Zitronenschalezsten, Salz sowie Pfeffer w\u00fcrzen und zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten gar ziehen lassen. <br> <br>W\u00e4hrenddessen Minze waschen, trocken sch\u00fctteln und fein hacken. Die Minze mit dem Schmand zum Gem\u00fcse geben, p\u00fcrieren und nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Gem\u00fcsep\u00fcree gemeinsam mit dem Fischfilet auf Tellern anrichten und servieren. <\/p>\n\n\n\n<p><strong><em>N\u00e4hrwertangaben: 421 &nbsp;kcal\np.P,&nbsp; 16 g KH p.P. <\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-file alignleft\"><a href=\"http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/Fisch-an-Brokkoli-Erbsen-P\u00fcree.pdf\" class=\"wp-block-file__button\" download>PDF-Druckversion<\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten (2 Personen): 200 g Brokkoli (TK)200 g Erbsen (TK)1 Schalotte1 Knoblauchzehe125 ml Gem\u00fcsebr\u00fche400 g Kabeljaufilet (TK)3 EL Raps\u00f6l1\/2 Bio-Zitrone (Saft &amp; Schale in Zesten)je 1\/2 TL Koriander- und Fenchelsamen2 Stiele Minze1 EL SchmandSalz &amp; Pfeffer Zubereitung: Brokkoli, Erbsen und Fischfilet auftauen lassen. 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