{"id":1163,"date":"2020-04-18T12:06:00","date_gmt":"2020-04-18T10:06:00","guid":{"rendered":"http:\/\/schmause-blog.de\/?p=1163"},"modified":"2020-04-04T12:35:21","modified_gmt":"2020-04-04T10:35:21","slug":"marinierte-haehnchenschenkel","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/schmause-blog.de\/?p=1163","title":{"rendered":"Marinierte H\u00e4hnchenschenkel"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Zutaten (4 Personen):
<\/u><\/strong>
– 4 H\u00e4hnchenschenkel
– 30 g Ingwer
– 2 Paprika (rot)
– 200 g Champignons
– 2 Zwiebeln
– 3 Knoblauchzehen
– 2 Nelken
– 2 Pimentk\u00f6rner
– 1\/2 TL Pulbiber
– 5 Pfefferk\u00f6rner
– 1\/2 TL Koriander (gemahlen)
– 2 EL Sojasauce
– 2 EL Raps\u00f6l
– Salz
– Pfeffer

Marinade:
<\/strong>– 1 Knoblauchzehe
– 4 EL Sojasauce
– 2 EL Ahornsirup
– 2 EL Tomaten-Ketchup
– 2 EL Sesam\u00f6l

Dipp:
<\/strong>– 200 g Schmand
– 1 EL Petersilie (gehackt)
– Salz
– Pfeffer<\/p>\n\n\n\n

Zubereitung:
<\/u><\/strong>1,5 Liter Wasser mit 1 TL Salz in einen gro\u00dfen Topf erhitzen.

Unterdessen Ingwer sch\u00e4len, in Scheiben schneiden, 3 der Knoblauchzehen sch\u00e4len, andr\u00fccken und gemeinsam mit den Gew\u00fcrzen zum Wasser geben.

Im Anschluss die H\u00e4hnchenschenkel am Gelenk in Unter- und Oberkeule teilen und die so entstandenen 8 H\u00e4hnchenteile ebenfalls in den Topf geben. Alles aufkochen und f\u00fcr 15 Minuten zugedeckt kochen lassen.

In der Zeit den Backofen auf 200 Grad Celsius Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Dann die restliche Knoblauchzehe sch\u00e4len, hacken und mit Sojasauce, Ahornsirup sowie Ketchup vermischen.

Die H\u00e4hnchenteile aus dem Sud nehmen, abtropfen lassen, auf das Backblech legen, mit der H\u00e4lfte der Marinade bepinseln und f\u00fcr 10 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. Dann mit der restlichen Marinade erneut einpinseln und f\u00fcr weitere 10 Minuten backen.

W\u00e4hrenddessen Champignons putzen sowie vierteln, die Paprika waschen, von Stiel sowie Kerngeh\u00e4use befreien und in Streifen schneiden. Die Zwiebeln sch\u00e4len und ebenfalls in Streifen schneiden.

Raps\u00f6l in einer Pfanne erhitzen, das Gem\u00fcse hineingeben, unter gelegentlichem Wenden ca. 5 Minuten anbraten und mit 2 EL Sojasauce, Salz sowie Pfeffer w\u00fcrzen.

Zuletzt alle Dipp-Zutaten verr\u00fchren und gemeinsam mit den gebackenen H\u00e4hnchenteilen sowie dem Gem\u00fcse anrichten und servieren.<\/p>\n\n\n\n

N\u00e4hrwertangaben: 583  kcal p.P.,  17 g KH p.P.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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