{"id":1201,"date":"2020-05-23T12:00:00","date_gmt":"2020-05-23T10:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/schmause-blog.de\/?p=1201"},"modified":"2020-05-21T10:51:54","modified_gmt":"2020-05-21T08:51:54","slug":"rindersteak-mit-paprikarelish","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/schmause-blog.de\/?p=1201","title":{"rendered":"Rindersteak mit Paprikarelish"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Zutaten (4 Personen):
<\/u><\/strong>
– 4 Rindersteaks (\u00e1 200 g)
– 2 Paprika (rot)
– 2 Zwiebeln
– 4 EL Oliven\u00f6l
– 1 EL Honig
– 2 EL Balsamicoessig
– 2 EL Zitronensaft
– Korianderpulver
– Salz
– Pfeffer

Zubereitung:
<\/u><\/strong>Backofen auf 120 Grad Unter- und Oberhitze vorheizen.

2 EL Oliven\u00f6l in einer Grillpfanne erhitzen und die Steaks 2 Minuten von jeder Seite scharf anbraten. Sobald sich ein grauer Rand gebildet hat, k\u00f6nnen die Steaks gewendet werden. Jedes Steak in ein St\u00fcck Alufolie wickeln, f\u00fcr ca. 25 Minuten in den Backofen geben und garziehen lassen.

Unterdessen f\u00fcr das Relish die Paprika waschen von Stiel sowie Kerngeh\u00e4use befreien und in lange, ca. 1cm breite Streifen schneiden. Dann die Zwiebeln sch\u00e4len und in schmale Spalten schneiden.

Zwiebeln und Paprika mit dem restlichen Oliven\u00f6l in der noch hei\u00dfen Pfanne anschwitzen, mit Honig betr\u00e4ufeln, leicht karamellisieren lassen und mit Essig sowie Zitronensaft abl\u00f6schen.

Das Gem\u00fcse mit Salz, Pfeffer sowie Koriander w\u00fcrzen, einen Deckel auf die Pfanne legen und einige Minuten bissfest gar d\u00fcnsten.

Das Fleisch aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen, dann mit dem Paprikarelish auf Tellern anrichten und servieren.<\/p>\n\n\n\n

N\u00e4hrwertangaben: 376  kcal pro St\u00fcck, 13 g KH pro St\u00fcck<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

PDF-Druckversion<\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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