{"id":1276,"date":"2020-07-11T12:03:00","date_gmt":"2020-07-11T10:03:00","guid":{"rendered":"http:\/\/schmause-blog.de\/?p=1276"},"modified":"2020-06-14T13:54:16","modified_gmt":"2020-06-14T11:54:16","slug":"salat-nizza","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/schmause-blog.de\/?p=1276","title":{"rendered":"Salat Nizza"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Zutaten (4 Personen):
<\/u><\/strong>
Salat:
<\/strong>– 4 Eier
– 150 g gr\u00fcne Bohnen (TK)
– 1 Zwiebel
– 4 Tomaten
– 1\/2 Schlangengurke
– 1 Paprikaschote (rot)
– 1 Dose Thunfisch (im eigenen Saft)
– 5 g Bohnekraut (getrocknet)
– 1 kleiner Kopfsalat

Dressing:
<\/strong>– 8 EL Oliven\u00f6l
– 8 Sardellenfilets (eingelegt)
– 20 g Kapern (eingelegt)
– 1\/2 Bund Petersilie
– 4 EL Rotweinessig
– 1 Knoblauchzehe
– 5 g Dijon-Senf
– 5 g Kr\u00e4uter der Provence (getrocknet)
– 1 Prise Zucker
– Salz
– Pfeffer<\/p>\n\n\n\n

Zubereitung:
<\/u><\/strong>Die Eier f\u00fcr 12 Minuten in kochendem Wasser hartkochen.

Unterdessen das Dressing herstellen. Hierzu Sardellenfilets sowie Kapern abtropfen lassen und fein hacken. Die Petersilie waschen, trocken sch\u00fctteln, ebenfalls fein hacken und mit Kapern sowie Sardellen mischen.

Oliven\u00f6l, Rotweinessig, Senf, Kr\u00e4uter der Provence sowie Zucker mit der Petersilien-Kapern-Sardellenmischung vermengen. Den Knoblauch hineinpressen und ebenfalls unterr\u00fchren. Das Dressing mit Salz sowie Pfeffer abschmecken und zur Seite stellen.

Die Bohnen gemeinsam dem Bohnenkraut in kochendem, gesalzenem Wasser nach Packungsanleitung bei mittlerer Hitze f\u00fcr 6-8 Minuten bissfest garen.

W\u00e4hrenddessen die Paprika waschen, von Stiel sowie Kerngeh\u00e4use befreien und in d\u00fcnne Streifen schneiden. Die Tomaten waschen, achteln und gr\u00fcnen Stielansatz entfernen.

Die Schlangengurke waschen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel sch\u00e4len und in Ringe schneiden. Den Salat putzen, waschen, trockenschleudern und in mundgerechte St\u00fccke zupfen.

Die Bohnen in ein Sieb abgie\u00dfen und abschrecken, die gekochten Eier abschrecken, pellen und achteln. Den Thunfisch abtropfen lassen und zerzupfen.

Den Salat auf 4 gro\u00dfe Teller verteilen, mit den vorbereiteten Paprikastreifen, Zwiebelringen, Eierst\u00fccken, Thunfisch sowie Schlangengurkenscheiben belegen und mit dem Dressing betr\u00e4ufelt servieren.

Tipp:
<\/u><\/strong>Dazu schmeckt frisches Baguette sehr lecker.<\/p>\n\n\n\n

N\u00e4hrwertangaben: 416  kcal p.P., 11 g KH p.P.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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