{"id":1302,"date":"2020-07-25T12:03:00","date_gmt":"2020-07-25T10:03:00","guid":{"rendered":"http:\/\/schmause-blog.de\/?p=1302"},"modified":"2020-07-11T16:49:50","modified_gmt":"2020-07-11T14:49:50","slug":"kiba-torte","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/schmause-blog.de\/?p=1302","title":{"rendered":"Kiba-Torte"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Zutaten (26er Springform):
<\/u><\/strong>
Boden:
<\/strong>– 100 g Cornflakes
– 100 g Kuvert\u00fcre (Vollmilch)
– 100 g Kuvert\u00fcre (Zartbitter)
– etwas Raps\u00f6l (zum Ausfetten)

F\u00fcllung:
<\/strong>– 500 g Quark
– 500 g Mascarpone
– 100 g Zucker
– 200 ml Sahne
– 3 Bananen
– 9 Blatt Gelantine
– 4 EL Zitronensaft

Belag:
<\/strong>– 1 Glas Kirschen (gro\u00df)
– 30 g St\u00e4rke
– 30 g Zucker
<\/a><\/p>\n\n\n\n

Zubereitung:<\/u><\/strong>
Springformboden und -rand d\u00fcnn mit Raps\u00f6l ein\u00f6len.

Dann die beiden Kuvert\u00fcresorten \u00fcber einem Wasserbad zum Schmelzen bringen.

In der Zwischenzeit die Bananen sch\u00e4len, in grobe St\u00fccke schneiden, zusammen mit dem Zitronensaft fein p\u00fcrieren und zur Seite stellen.

Jetzt die geschmolzene Kuvert\u00fcre mit den Cornflakes mischen, bis diese komplett mit Schokolade ummantelt sind. Die Schoko-Cornflakes auf den ge\u00f6lten Springformboden geben, verteilen, leich andr\u00fccken und in den K\u00fchlschrank stellen.

Dann f\u00fcr die F\u00fcllung die Sahne steif schlagen und ebenfalls zu Seite stellen. Dann Quark, Mascarpone und Zucker verr\u00fchren, das Bananenp\u00fcree zugeben und ebenfalls unterr\u00fchren.

Die Gelantine einweichen, in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze aufl\u00f6sen. 4 EL der Bananencreme zugeben und sorgf\u00e4ltig mit der aufgel\u00f6sten Gelantine verr\u00fchren.

Nun die Gelantinemasse unter die \u00fcbrige Bananencreme arbeiten und zuletzt die steif geschlagene Sahne unter die Creme heben.

Den Tortenboden mit einem Tortenring umschlie\u00dfen. Dann die Bananencreme auf den Cornflakesboden geben, gleichm\u00e4\u00dfig verstreichen und die Torte f\u00fcr 3 Stunden in den K\u00fchlschrank stellen.

W\u00e4hrenddessen die Kirschen abgie\u00dfen und den Saft auffangen. In einem Topf restlichen Zucker, St\u00e4rke sowie Kirschsaft glattr\u00fchren und unter st\u00e4ndigem R\u00fchren zum K\u00f6cheln bringen bis die Masse andickt.

Die Kirschen unterheben und unter gelegentlichem R\u00fchrem handwarm abk\u00fchlen lassen.

Die Torte aus dem K\u00fchlschrank holen, die abgek\u00fchlte Kirschmasse auf die Tortenoberfl\u00e4che geben, gleichm\u00e4\u00dfig verteilen und f\u00fcr eine weitere Stunde in den K\u00fchlschrank geben.

Die Torte kurz vor dem Servieren aus dem K\u00fchlschrank holen und den Tortenring entfernen.

N\u00e4hrwertangaben: 536 kcal pro St\u00fcck, 50 g KH pro St\u00fcck<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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