{"id":1335,"date":"2020-08-29T12:03:00","date_gmt":"2020-08-29T10:03:00","guid":{"rendered":"http:\/\/schmause-blog.de\/?p=1335"},"modified":"2020-08-20T14:03:00","modified_gmt":"2020-08-20T12:03:00","slug":"bobotie-afrikanischer-hackfleischauflauf","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/schmause-blog.de\/?p=1335","title":{"rendered":"Bobotie – Afrikanischer Hackfleischauflauf"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Zutaten (2 Personen):
<\/u><\/strong>– 1\/2 Br\u00f6tchen (vom Vortag)
– 200 ml Milch (lauwarm)
– 1 Zwiebel
– 1 EL Oliven\u00f6l
– 1 EL Raps\u00f6l
– 400 g Rinderhackfleisch
– 1 TL Zucker (braun)
– 1 EL Zitronensaft
– 1 TL Currypulver
– 1 Msp. Cumin
– 1\/4 TL Koriander (gemahlen)
– 2 Eier
– 2 Lorbeerbl\u00e4tter (frisch)
– Salz & Pfeffer

Zubereitung:
<\/u><\/strong>Backofen auf 200 Grad Ober- Unterhitze vorheizen.

Das halbe Br\u00f6tchen in der lauwarmen Milch einweichen. W\u00e4hrenddessen die Zwiebel sch\u00e4len und fein w\u00fcrfeln. Das Oliven\u00f6l in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelw\u00fcrfel darin glasig and\u00fcnsten.
Das Hackfleisch in eine Sch\u00fcssel geben, mit Salz, Pfeffer, Zucker, Zitronensaft, Currypulver, Cumin sowie Koriander w\u00fcrzen und alles sorgf\u00e4ltig verkneten.

Das eingeweichte Br\u00f6tchen ausdr\u00fccken, zerzupfen, gemeinsam mit dem Ei zur Hackfleischmasse geben und gut unterarbeiten. Die zur\u00fcckgebliebene Milch mit dem \u00fcbrigen Ei verquirlen, salzen und pfeffern.

Dann eine Auflaufform mit Raps\u00f6l ausstreichen, die Hackmasse hineinf\u00fcllen, glattstreichen und mit der Ei-Milch begie\u00dfen. Die Lorbeerbl\u00e4tter auf den Auflauf legen, diesen in den vorgeheizten Backofen geben, in 40 Minuten goldbraun backen, danach aus dem Ofen holen und servieren.

N\u00e4hrwertangaben: 791 \u00a0kcal p.P., 25 g KH p.P.<\/em><\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n

PDF-Druckversion<\/a><\/div>\n\n\n\n

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