{"id":1429,"date":"2020-11-07T12:00:00","date_gmt":"2020-11-07T11:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/schmause-blog.de\/?p=1429"},"modified":"2020-11-01T16:04:55","modified_gmt":"2020-11-01T15:04:55","slug":"wirsing-hackfleisch-auflauf","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/schmause-blog.de\/?p=1429","title":{"rendered":"Wirsing-Hackfleisch-Auflauf"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Zutaten (4 Personen):
<\/u><\/strong>
– 500 g Kartoffeln
– 1 Wirsing (klein – ca. 800 g)
– 1 Zwiebel
– 400 g Hackfleisch (gemischt)
– 1 Ei
– 2 TL Paprikapulver (edels\u00fc\u00df)
– 2 EL Raps\u00f6l
– 20 g Butter
– 20 g Mehl
– 125 ml Milch
– 250 ml Gem\u00fcsebr\u00fche<\/a>
– 100 g Gouda (gerieben)
– 20 g Paniermehl
– Salz
– Pfeffer

Zubereitung:
<\/u><\/strong>Kartoffeln waschen und in kochendem Wasser etwa 20 min garen. Die Kartoffeln dann abgie\u00dfen, unter kaltem Wasser abschrecken, pellen und vierteln. Dann den Wirsing putzen, in grobe St\u00fccke schneiden und anschlie\u00dfend 5 Minuten in kochendem Salzwasser garen.

Die Zwiebel sch\u00e4len und w\u00fcrfeln. Hackfleisch, Zwiebel und Ei verkneten, mit Salz, Pfeffer und 1 TL Paprika w\u00fcrzen. \u00d6l in einer Pfanne erhitzen. Hackfleisch in gro\u00dfen St\u00fccken kurz darin anbraten.
Die Butter in einem Topf erhitzen, Mehl darin goldgelb anschwitzen, mit Milch und Br\u00fche abl\u00f6schen und aufkochen lassen.

2\/3 des K\u00e4ses einr\u00fchren und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken. Backofen auf 180 Grad Celsius Umluft vorheizen. Kartoffeln, Wirsing und Hackfleisch in eine gro\u00dfe Auflaufform oder in einen gro\u00dfen l\u00e4nglichen Br\u00e4ter schichten. Die So\u00dfe dar\u00fcber gie\u00dfen und im vorgeheizten Backofen ca. 20 min backen. Restlichen K\u00e4se, Paniermehl sowie dem restlichen TL Paprikapulver mischen und die Mischung 10 min. vor Ende der Garzeit \u00fcber den Auflauf streuen.<\/p>\n\n\n\n

N\u00e4hrwertangaben: 617 kcal p.P., 35 g KH p.P.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

PDF-Druckversion<\/a><\/div>\n\n\n\n

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