{"id":1463,"date":"2020-11-28T12:00:53","date_gmt":"2020-11-28T11:00:53","guid":{"rendered":"http:\/\/schmause-blog.de\/?p=1463"},"modified":"2020-11-28T10:27:39","modified_gmt":"2020-11-28T09:27:39","slug":"vanillekipferl","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/schmause-blog.de\/?p=1463","title":{"rendered":"Vanillekipferl"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Zutaten (ca. 60 St\u00fcck):
<\/u><\/strong>
Teig:
<\/strong>– 210 g Butter
– 250 g Mehl
– 100 g Mandeln (gemahlen)
– 16 g Vanillezucker
– 80 g Zucker

Zum Best\u00e4uben:
<\/strong>– 100 g Puderzucker
– 16 g Vanillezucker

Zubereitung:
<\/u><\/strong>Die trockenen Zutaten f\u00fcr den Teig vermischen, die Butter zugeben und alles zu einem kompakten, nicht klebenden Teig verkneten. Den Teig in Folie wickeln und f\u00fcr 30 Minuten in den K\u00fchlschrank geben.

Backofen auf 180 Grad Celsius Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Den Kipferlteig nach der K\u00fchlzeit in mehreren Portionen zu Kugeln formen und diese mit den H\u00e4nden vorsichtig zu etwa fingerdicken Str\u00e4ngen ausrollen. Im Anschluss die Teigstr\u00e4nge in fingerlange St\u00fccke schneiden und aus diesen die Kipferl formen. Die Kipferl nochmals f\u00fcr 10 Minuten in den K\u00fchlschrank geben, damit sie beim sp\u00e4teren Backen die Form behalten.

Die gek\u00fchlten Kipferl auf das mit Backpapier belegte Blech legen und f\u00fcr ca. 12 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben, bis sie leicht gebr\u00e4unt sind; dann herausholen und etwa 4 Minuten abk\u00fchlen lassen, damit sie nicht zerbrechen. Zucker mit Puderzucker mischen, die Kipferl damit von allen Seiten besieben und danach zum Ausk\u00fchlen auf ein Gitterrost legen.

Tipp:
<\/u><\/strong>Wer einer intensivere Vanillenote haben m\u00f6chte, kann in den Teig auch das Mark einer Vanilleschote unterarbeiten.<\/p>\n\n\n\n

N\u00e4hrwertangaben: 65 kcal pro Kipferl, 12 g KH pro Kipferl<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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