{"id":1465,"date":"2020-11-28T12:03:55","date_gmt":"2020-11-28T11:03:55","guid":{"rendered":"http:\/\/schmause-blog.de\/?p=1465"},"modified":"2020-11-28T10:30:57","modified_gmt":"2020-11-28T09:30:57","slug":"kleine-nougat-ringe","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/schmause-blog.de\/?p=1465","title":{"rendered":"Kleine Nougat-Ringe"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Zutaten (ca. 170 St\u00fcck):
<\/u><\/strong>
Teig:
<\/strong>– 340 g Mehl
– 200 g Butter
– 80 g Puderzucker
– 16 g Vanillezucker
– 1 Ei
– 1 Eigelb

Belag:
<\/strong>– 400 g Nougat (stichfest)
– 200 g Haseln\u00fcsse (gehackt)
– 150 g Butter

\u00dcberzug:
<\/strong>– 500 g Schokolade (Vollmilch)
– 1 TL Honig
– 20 g Kokosfett<\/p>\n\n\n\n

Zubereitung:
<\/u><\/strong>Zuerst den Pl\u00e4tzchenteig zubereiten. Hierzu Mehl in eine Sch\u00fcssel geben, Puderzucker hinzusieben und Vanillezucker zuf\u00fcgen. Die Butter in Fl\u00f6ckchen zerzupft zuf\u00fcgen, Eigelb und Ei ebenfalls zugeben und alles zu einem kompakten Teig verkneten.

Den Teig zu einer Kugel formen, in Klarsichtfolie packen und f\u00fcr 30 Minuten in den Backofen geben.

W\u00e4hrenddessen die gehackten Haseln\u00fcsse ohne Fett in einer gro\u00dfen Pfanne anr\u00f6sten und abk\u00fchlen lassen. Ein Backblech mit Backpapier belegen und den Backofen auf 180 Grad Celsius Umluft vorheizen.

Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsplatte etwa 0,5 cm dick austollen und mit einem Pl\u00e4tzchenausstecher (ca. 5 cm Durchmesser) Kreise ausstechen. Aus den Kreisen mit Hilfe eines Apfelentkerners wiederum mittig ein Loch ausstanzen, so dass Teigringe entstehen.

Die Teigringe auf das vorbereitete Backblech setzen und f\u00fcr 10 Minuten in den vorbereiteten Backofen geben. Die fertigen Pl\u00e4tzchenringe aus dem Backofen holen und auf einem Gitterrost ausk\u00fchlen lassen. So verfahren, bis der Teig komplett aufgebraucht ist.<\/p>\n\n\n\n

Dann die Nougat-Buttercreme herstellen. Hierzu Nougat und Butter so lange verr\u00fchren bis eine gut zu verarbeitende Creme entstanden ist und diese in einen gro\u00dfen Spritzbeutel mit gro\u00dfer Locht\u00fclle f\u00fcllen. Die Nougatbuttercreme nun kreisf\u00f6rmig auf die Pl\u00e4tzchenringe auftragen (das geht am besten, wenn man den Ring in der einen Hand und mit der anderen den Spritzbeutel h\u00e4lt).

Die ger\u00f6steten Haseln\u00fcsse in einer flachen Sch\u00fcssel verteilen und die Nougat-Ringe nun mit der Buttercremeseite in die Haseln\u00fcsse dr\u00fccken, so dass jeder Nougat-Ring gleichm\u00e4\u00dfig mit Haselnussst\u00fcckchen bedeckt ist.

Dann \u00fcber einem Wasserbad die Schokolade mit dem Kokosfett schmelzen, den Honig zuf\u00fcgen und die Masse glattr\u00fchren, bis sie sch\u00f6n gl\u00e4nzt.

Jetzt die Nougat-Ringe mit der Nougat-Nussseite in die fl\u00fcssige Schokolade tauchen und zum Abtropfen sowie Festwerden auf ein Gitterrost legen.

Tipp:
<\/u><\/strong>Die Nougat-Ringe schmecken auch ohne Schoko\u00fcberzug sehr lecker. Hier kommt das Nussaroma noch mehr durch.<\/p>\n\n\n\n

N\u00e4hrwertangaben: 64 kcal pro St\u00fcck, 7 g KH pro St\u00fcck<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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