{"id":1547,"date":"2021-01-30T12:00:00","date_gmt":"2021-01-30T11:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/schmause-blog.de\/?p=1547"},"modified":"2021-01-30T11:39:51","modified_gmt":"2021-01-30T10:39:51","slug":"ameisen-auf-dem-baum-glasnudeln-mit-hackfleisch","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/schmause-blog.de\/?p=1547","title":{"rendered":"„Ameisen auf dem Baum“ – Glasnudeln mit Hackfleisch"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Zutaten ( 2 Personen):
<\/u><\/strong>
– 125 g Glasnudeln (schmal oder breit)
– 250 g Hackfleisch
– 1 EL dunkle Sojasauce
– 1 EL Reiswein
– 1 EL Sesam\u00f6l
– 1 EL Erdnu\u00df\u00f6l
– 1 TL Sambal Oelek
– 1 EL Ingwer (feingehackt)
– 1 EL Knoblauch (feingehackt)
– 6 EL Fr\u00fchlingszwiebeln (in feinen Ringen)

Sauce:
<\/strong>– 2 EL Sojasauce (dunkle)
– 1\/2 TL Salz
– 1 EL Zucker
– 1 EL Sesam\u00f6l
– 450 ml H\u00fchnerbr\u00fche

Zubereitung:
<\/u><\/strong>Glasnudeln 15 Minuten in einer Sch\u00fcssel mit warmem Wasser einweichen, abgie\u00dfen und abtropfen lassen.

Den Wok erhitzen und Erdnuss\u00f6l dazugeben.
Hackfleisch mit Sojasauce, Reiswein und Sesam\u00f6l vermischen, in den Wok geben unter st\u00e4ndigem R\u00fchren darin etwa 2 Minuten braten.

Ingwer, Sambal Olek, Knoblauch sowie 4 EL Fr\u00fchlingszwiebel zuf\u00fcgen und weitere 2 Minuten garen.
Dann die Sauce zubereiten. Hierzu die Zutaten verr\u00fchren und mit den Glasnudeln in den Wok geben. Alles unter R\u00fchren so lange weiterkochen bis fast die gesamte Fl\u00fcssigkeit verdampft ist.

Das Gericht auf Schalen verteilen, mit den restlichen Fr\u00fchlingszwiebeln bestreuen und sofort servieren.<\/p>\n\n\n\n

N\u00e4hrwertangaben: 715 kcal , 74 g KH<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

PDF-Druckversion<\/a><\/div>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Das Rezept hei\u00dft im Original \u201cMayi Shang Shu\u201d was wohl so viel hei\u00dft wie \u201cAmeisen auf dem Baum\u201d. Ich habe es von einem Chinesen, der einen Kochkurs bei der ASG gegeben hat.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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