{"id":1585,"date":"2021-02-20T12:03:00","date_gmt":"2021-02-20T11:03:00","guid":{"rendered":"http:\/\/schmause-blog.de\/?p=1585"},"modified":"2021-02-20T10:52:15","modified_gmt":"2021-02-20T09:52:15","slug":"schoko-walnuss-brownies","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/schmause-blog.de\/?p=1585","title":{"rendered":"Schoko-Walnuss-Brownies"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"1024\" src=\"http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Schoko-Walnuss-Brownies-1024x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1576\" srcset=\"http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Schoko-Walnuss-Brownies-1024x1024.jpg 1024w, http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Schoko-Walnuss-Brownies-300x300.jpg 300w, http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Schoko-Walnuss-Brownies-150x150.jpg 150w, http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Schoko-Walnuss-Brownies-768x768.jpg 768w, http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Schoko-Walnuss-Brownies.jpg 1280w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong><u>Zutaten (Blech &#8211; 24 St\u00fccke):<\/u><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Brownies:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>250g Butter<\/li><li>300g Zartbitterkuvert\u00fcre<\/li><li>200g Walnusskerne<\/li><li>7 Eier<\/li><li>350g Mehl<\/li><li>1\/2 Pkt. Backpulver<\/li><li>450g Zucker<\/li><li>1 Vanilleschote<\/li><li>1 Prise Salz<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Schoko\u00fcberzug:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>200g Vollmilchkuvert\u00fcre<\/li><li>25g Butter<\/li><li>80ml Sahne<\/li><li>40g Honig<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong><br><u>Zubereitung:<\/u><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Schokolade in St\u00fccke hacken und die Butter in einem Topf \u00fcber dem Wasserbad schmelzen. Die Schokoladenst\u00fcckchen zugeben, unter R\u00fchren aufl\u00f6sen lassen und mit der Butter verr\u00fchren. Die Masse anschlie\u00dfend abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n\n\n\n<p>W\u00e4hrend der Abk\u00fchlzeit ein tiefes Backblech gr\u00fcndlich fetten.<\/p>\n\n\n\n<p>Waln\u00fcsse grob hacken und Heidelbeeren verlesen, waschen und gut abtropfen lassen.<\/p>\n\n\n\n<p>Backofen auf 180 Grad vorheizen.<\/p>\n\n\n\n<p>Vanilleschoten l\u00e4ngs aufschneiden, das Mark herauskratzen und zum Zucker geben. Zucker mit Vanillemark, Mehl, Backpulver, Salz in einer Sch\u00fcssel mischen.<\/p>\n\n\n\n<p>Eier zur abgek\u00fchlten Butter-Schokoladenmischung geben und die Masse 7 Minuten aufschlagen. Die&nbsp; trockenen, bereits vermischten Zutaten in 4 Portionen zugeben und alles gut verr\u00fchren. Zum Schluss die gehackten Waln\u00fcsse sowie die Heidelbeeren untergeben und den Teig auf das Backblech f\u00fcllen.<\/p>\n\n\n\n<p>Brownies in den Ofen geben und f\u00fcr 30 Minuten backen, nach der Backzeit Holzst\u00e4bchenprobe durchf\u00fchren und die Brownies erkalten lassen.<\/p>\n\n\n\n<p>Unterdessen den Schoko\u00fcberzug zubereiten. Hierzu Schokolade unter R\u00fchren \u00fcber einem Wasserbad\u00a0 schmelzen lassen. Butter zugeben und r\u00fchren, bis sich die Butter komplett aufgel\u00f6st hat. Anschlie\u00dfend die Sahne zuf\u00fcgen und mit dem Schneebesen unterarbeiten bis sie nicht mehr zu sehen ist. Zum Schluss den Honig unterr\u00fchren. Direkt nach der Zubereitung des Schokoladen\u00fcberzuges die Brownies mit diesem \u00fcberziehen. Wenn der Schokoladen\u00fcberzug ausgeh\u00e4rtet ist, die Brownies in St\u00fccke schneiden und servieren<\/p>\n\n\n\n<p><strong><u>Hinweis:<\/u><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Wer es fruchtig mag, mischt unter den Brownieteig vor dem Backen noch 500g Heidelbeeren.<\/p>\n\n\n\n<p><strong><em>N\u00e4hrwertangaben: 441 kcal pro St\u00fcck, 43 g KH pro St\u00fcck<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-file alignleft\"><a href=\"http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Schoko-Walnuss-Brownies-.pdf\" class=\"wp-block-file__button\" download>PDF-Druckversion<\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten (Blech &#8211; 24 St\u00fccke): Brownies: 250g Butter 300g Zartbitterkuvert\u00fcre 200g Walnusskerne 7 Eier 350g Mehl 1\/2 Pkt. 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