![\"\"](\"http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/Stachelbeer-Baisertarte-300x169.jpg\")
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Zutaten (26er Tarteform – 12 St\u00fccke):<\/u><\/strong><\/p>\n M\u00fcrbeteig:<\/strong> F\u00fcllung:<\/strong> Belag:<\/strong> Zubereitung:<\/u><\/strong> W\u00e4hrend der K\u00fchlzeit eine Tarteform fetten und den Backofen auf 150 Grad Celsius Umluft vorheizen.<\/p>\n Dann den Belag zubereiten. Hierzu Stachelbeeren samt Fl\u00fcssigkeit in einen Topf geben, leicht zerdr\u00fccken und erhitzen. Unterdessen St\u00e4rke mit etwas Wasser anr\u00fchren und zur Stachelbeermasse geben. Alles kurz aufkochen und dann abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n Nach der K\u00fchlzeit mit dem M\u00fcrbeteig die Tarteform auskleiden. Dann das Paniermehl gleichm\u00e4\u00dfig auf dem M\u00fcrbeteigboden verstreuen. Den abgek\u00fchlten Stachelbeerkompott darauf verteilen. Die Tarte in den vorgeheizten Backofen geben und auf der untersten Schiene 20 Minuten backen.<\/p>\n Die Tarte danach auf die mittlere Schiene verlegen und weitere 10 Minuten backen.<\/p>\n W\u00e4hrenddessen die Baisermasse zubereiten. Hierzu Eiwei\u00df mit Salz steif schlagen und dabei den Zucker einrieseln lassen. Baiser auf die Tarte streichen und nochmals 20 Minuten auf der mittleren Schiene backen und danach auf einem Gitterrost ausk\u00fchlen lassen.<\/p>\n
\n200 g Mehl
\n8 g Vanillezucker
\n1\/2 Pkt Backpulver
\n1\/2 Prise Salz
\n1 Eigelb
\n1 EL Milch
\n80 g Puderzucker
\n80 g Butter<\/p>\n
\n1 gro\u00dfes Glas Stachelbeeren (680 g)
\n40 g St\u00e4rke
\n2 EL Paniermehl<\/p>\n
\n4 Eiwei\u00df
\n200 g Zucker
\n1 Prise Salz<\/p>\n
\nAus den Teigzutaten einen klassischen M\u00fcrbeteig zubereiten und in Folie gewickelt f\u00fcr 30 Minuten in den K\u00fchlschrank geben.<\/p>\n