{"id":1697,"date":"2021-05-15T12:00:00","date_gmt":"2021-05-15T10:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/schmause-blog.de\/?p=1697"},"modified":"2021-05-13T20:29:58","modified_gmt":"2021-05-13T18:29:58","slug":"haehnchenbrust-mit-bacon-spargel","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/schmause-blog.de\/?p=1697","title":{"rendered":"H\u00e4hnchenbrust mit Bacon & Spargel"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Zutaten (4 Personen):<\/u>
<\/strong>
– 4 H\u00e4hnchenbrustfilets (\u00e1 200 g)
– 12 Scheiben Bacon
– 1 Prise Zucker
– 500 g Spargel (gr\u00fcn)
– 500 g Spargel (wei\u00df)
– 400 ml Sahne
– 1 EL Butter
– Salz
– Pfeffer
– ggf. Parmesan am St\u00fcck
<\/p>\n\n\n\n

Zubereitung:
<\/u><\/strong>Zuerst den Spargel vorbereiten. Hierzu den wei\u00dfen Spargel sch\u00e4len und den gr\u00fcnen Spargel waschen. Bei beiden Spargelsorten die holzigen Enden 1 cm breit abschneiden und die Spargelstangen schr\u00e4g in mundgerechte St\u00fccke schneiden.

Jetzt das Fleisch waschen, trocken tupfen und rundherum mit Salz sowie Pfeffer w\u00fcrzen.

Danach die Butter in einer Pfanne erhitzen.

Im Anschluss jedes H\u00e4hnchenbrustfilet mit je 3 Scheiben Bacon umwickeln, in die Pfanne zur hei\u00dfen Butter geben, von beiden Seiten je 5 Minuten braten und herausnehmen.

Dann die Spargelst\u00fccke in das zur\u00fcck gebliebene Bratenfett geben, unter gelegentlichem R\u00fchren 2-3 Minuten anbraten und dann mit der Sahne abl\u00f6schen.

Die H\u00e4hnchenbrustfilets wieder zum Spargel hinzuf\u00fcgen. Alles zugedeckt 10 bis 12 Minuten k\u00f6cheln lassen und zuletzt mit Salz, Pfeffer sowie Zucker abschmecken.

Das Gericht auf Tellern anrichten, frischen Parmesan darauf reiben und servieren.

Tipp:
<\/u><\/strong>Als Beilage schmecken Reis oder Kartoffeln<\/p>\n\n\n\n

N\u00e4hrwertangaben: 857 kcal p.P., 10 g KH p.P<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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