{"id":1712,"date":"2021-05-29T12:00:00","date_gmt":"2021-05-29T10:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/schmause-blog.de\/?p=1712"},"modified":"2021-05-22T11:35:32","modified_gmt":"2021-05-22T09:35:32","slug":"burger-buns-mit-sesam","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/schmause-blog.de\/?p=1712","title":{"rendered":"Burger-Buns mit Sesam"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Zutaten (10 Br\u00f6tchen):<\/u><\/strong>

Teig:
<\/strong>– 600 g Mehl
– 220 ml Milch
– 14 g Trockenhefe
– 20 g Zucker
– 15 g Honig
– 8 g Salz
– 80 g Butter (geschmolzen)
– 1 Ei
– 10 g Oliven\u00f6l

Zum Bestreichen:
<\/strong>– 1 Ei
– 3 EL Milch
– 2 EL Wasser

Zum Bestreuen:
<\/strong>– nach Belieben wei\u00dfen Sesam

Zubereitung:
<\/u><\/strong>Mehl mit Salz, Zucker und Trockenhefe mischen. Die Milch auf ca. 30 – 35 Grad Celsius erw\u00e4rmen, den Honig zuf\u00fcgen und unter R\u00fchren aufl\u00f6sen. Das Oliven\u00f6l zur Honig-Milch gie\u00dfen, zusammen mit dem Ei und der geschmolzenen Butter zur Mehlmischung geben. Alles gut durchkneten, bis der Teig nicht mehr klebt und sich vom Sch\u00fcsselrand l\u00f6st.

Den Teig abgedeckt 60 Minuten an einem warmen Ort ohne Zugluft gehen lassen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig anschlie\u00dfend in 10 gleich gro\u00dfe St\u00fccke \u00e1 ca. 100 g – 110 g teilen und daraus 10 kleine Kugeln formen.

Die Kugeln auf das vorbereitete Backblech legen, leicht flach dr\u00fccken und nochmals 60 Minuten abgedeckt gehen lassen. Backofen auf 180 Grad Celsius Umluft vorheizen.

Die Teigkugeln nach der Gehzeit mit einer Mischung aus verquirltem Ei, Milch sowie Wasser bestreichen und nach Belieben mit Sesam bestreuen. Die Burger-Buns im Anschluss in den Backofen geben und f\u00fcr 20 Minuten backen. Danach herausholen und auf einem Gitterrost abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n\n\n\n

N\u00e4hrwertangaben: 315 kcal p.P , 47 g KH p.P.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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