{"id":1745,"date":"2021-06-19T12:57:58","date_gmt":"2021-06-19T10:57:58","guid":{"rendered":"http:\/\/schmause-blog.de\/?p=1745"},"modified":"2021-06-19T12:57:58","modified_gmt":"2021-06-19T10:57:58","slug":"geroesteter-spargel-mit-tahinsauce-lachs","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/schmause-blog.de\/?p=1745","title":{"rendered":"Ger\u00f6steter Spargel mit Tahinsauce & Lachs"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Zutaten (2 Personen):<\/u><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Lachs:
<\/strong>– 2 Lachsfilets (\u00e1 200 g)
– 1000 g Spargel (wei\u00df)
– 2 EL Petersilie (gehackt)
– 2 EL Raps\u00f6l

Tahinsauce:
<\/strong>– 1 EL Oliven\u00f6l
– 1 EL Tahinpaste (Sesampaste)
– 2 EL Zitronensaft
– 1 Knoblauchzehe
– 1\/2 EL Wasser (lauwarm)
– Salz
– Pfeffer

Zubereitung:
<\/u><\/strong>Backofen auf 200 Grad Celsius Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Den Spargel waschen, sch\u00e4len, von den holzigen Enden befreien, auf dem Backblech verteilen und mit dem Oliven\u00f6l betr\u00e4ufeln.

Den Spargel darin wenden, bis er vollst\u00e4ndig bedeckt ist und mit Salz sowie Pfeffer w\u00fcrzen und f\u00fcr 25 bis 30 Minuten in den Backofen geben.

In der Zwischenzeit die Tahinsauce zubereiten. Hierzu den Knoblauch in eine Sch\u00fcssel pressen, Zitronensaft, Oliven\u00f6l, Tahinpaste, Salz, Pfeffer und Wasser zuf\u00fcgen und zu einer glatten Sauce verr\u00fchren.

Danach den Lachs absp\u00fclen und trocken tupfen. Raps\u00f6l in einer weiteren Pfanne erhitzen, die Lachsfilets mit der Hautseite hineingeben und von jeder Seite jeweils 6-8 Minuten anbraten.

Den Spargel nach der Garzeit aus dem Backofen holen und zusammen mit dem Spargel sowie der Tahinsauce auf Tellern anrichten und sofort servieren.<\/p>\n\n\n\n

N\u00e4hrwertangaben: 768 kcal p.P., 11 g KH p.P.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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