{"id":1747,"date":"2021-06-19T13:01:02","date_gmt":"2021-06-19T11:01:02","guid":{"rendered":"http:\/\/schmause-blog.de\/?p=1747"},"modified":"2021-06-19T13:01:02","modified_gmt":"2021-06-19T11:01:02","slug":"milchreis-blechkuchen-mit-kirschen","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/schmause-blog.de\/?p=1747","title":{"rendered":"Milchreis-Blechkuchen mit Kirschen"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Zutaten (1 Backblech – 20 St\u00fccke):<\/u><\/strong>

Teig:
<\/strong>– 300 g Mehl
– 1 Eigelb
– 150 g Puderzucker
– 8 g Vanillezucker
– 200 g Butter
– 1 Prise Salz

F\u00fcllung:
<\/strong>– 750 ml Milch
– 200 g Milchreis
– 4 Eier + 1 Eiweiss
– 125 g Zucker
– 8 g Vanillezucker
– 1 Tropfen Zitronenaroma
– 1 Pkt. Puddingpulver (Vanille)
– 600 g Frischk\u00e4se
– 100 ml Sahne
– 100 g Butter
– 1 Glas Kirschen
– 1 Prise Salz

Belag:
<\/strong>– 50 g Zucker
– 1\/2 TL Zimt<\/p>\n\n\n\n

Zubereitung:
<\/u><\/strong>
Zuerst den Milchreis zubereiten. Hierf\u00fcr die Milch in einen Topf geben, kurz aufkochen und dann den Milchreis zuf\u00fcgen. Den Milchreis bei schwacher Hitze und unter gelegentlichem R\u00fchren 40 Minuten quellen und dann abk\u00fchlen lassen.

In der Zwischenzeit den M\u00fcrbeteig herstellen. Hierzu die trockenen Teigzutaten vermischen, die Butter in Fl\u00f6ckchen daraufsetzen und das Eigelb zugeben. Alles zu einem kompakten, nicht klebenden Teig verkneten und in Klarsichtfolie gewickelt f\u00fcr eine Stunde in den K\u00fchlschrank legen.

Sobald der Milchreis ausgek\u00fchlt ist, die Sahne unter diesen heben. Den Backofen auf 180 Grad Celsius Umluft vorheizen.

Ein Backblech gr\u00fcndlich ausfetten und mit dem M\u00fcrbeteig auskleiden.

Dann f\u00fcr die F\u00fcllung die Eier trennen und das Eiwei\u00df mit dem Salz zu einem Eischnee aufschlagen. Den Eischnee bei Seite stellen.

Die Eigelbe mit Zucker, Vanillezucker und Zitronenaroma schaumig schlagen. Im Anschluss den Frischk\u00e4se und das Puddingpulver unterr\u00fchren. Milchreis zugeben und ebenfalls untermengen.

Zuletzt den Eischnee unterheben, die Milchreismasse auf den M\u00fcrbeteig geben und glattstreichen. Die Kirschen abtropfen lassen und auf der Kuchenoberfl\u00e4che verteilen.

Den Kuchen im vorgeheizten Backofen 25 Minuten backen, dann mit Alufolie abdecken und in weiteren 20 Minuten fertig backen.

Den Kuchen danach aus dem Backofen holen, direkt mit dem Zimt-Zucker-Gemisch bestreuen und etwa 1 Stunde abk\u00fchlen lassen, damit er schnittfest ist und dann servieren.

Tipp:
<\/u><\/strong>Sowohl lauwarm als auch kalt schmeckt er sehr lecker.<\/p>\n\n\n\n

N\u00e4hrwertangaben: 441 kcal p.P , 70 g KH p.P.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

PDF-Druckversion<\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Zutaten (1 Backblech – 20 St\u00fccke): Teig:– 300 g Mehl– 1 Eigelb– 150 g Puderzucker– 8 g Vanillezucker– 200 g Butter– 1 Prise Salz F\u00fcllung:– 750 ml Milch– 200 g Milchreis– 4 Eier + 1 Eiweiss– 125 g Zucker– 8 g Vanillezucker– 1 Tropfen Zitronenaroma– 1 Pkt. Puddingpulver (Vanille)– 600 g Frischk\u00e4se– 100 ml Sahne– […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1743,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10,11],"tags":[212,104,419,93],"class_list":["post-1747","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-backen","category-kuchen","tag-frischkaese","tag-kirschen","tag-milchreis","tag-zimt"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/schmause-blog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1747","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/schmause-blog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/schmause-blog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/schmause-blog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/schmause-blog.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1747"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/schmause-blog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1747\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1748,"href":"http:\/\/schmause-blog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1747\/revisions\/1748"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/schmause-blog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1743"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/schmause-blog.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1747"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/schmause-blog.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1747"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/schmause-blog.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1747"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}