{"id":1749,"date":"2021-06-26T12:00:00","date_gmt":"2021-06-26T10:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/schmause-blog.de\/?p=1749"},"modified":"2021-06-19T13:19:25","modified_gmt":"2021-06-19T11:19:25","slug":"ueberbackener-parmesan-spargel","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/schmause-blog.de\/?p=1749","title":{"rendered":"\u00dcberbackener Parmesan-Spargel"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Zutaten (2 Personen):
<\/strong>
– 500 g Spargel (weiss)
– 500 g Spargel (gr\u00fcn)
– 1 TL Zucker
– 100 g Parmesan
– 2 Spritzer Zitronensaft
– 3 EL Oliven\u00f6l
– etwas Kresse
– Salz<\/p>\n\n\n\n

Zubereitung:
<\/strong>Wei\u00dfen Spargel sch\u00e4len und die unteren Enden abschneiden. Den gr\u00fcnen Spargel waschen und ebenfalls von den unteren Enden befreien.

In einem Topf ausreichend Wasser mit Salz, Zucker und Zitronensaft zum Kochen bringen. Den wei\u00dfen Spargel hineingeben und 8 Minuten kochen.

Dann den gr\u00fcnen Spargel hinzuf\u00fcgen und beide Spargelsorten in weiteren 8 Minuten fertig garen. Den Spargel anschlie\u00dfend herausnehmen und abtropfen lassen.

Eine Auflaufform gr\u00fcndlich fetten und den Backofen auf 220 Grad Celsius Umluft vorheizen. Den Parmesan reiben und mit 20 g des geriebenen Parmesans die gefettete Auflaufform ausstreuen.

Die Spargelstangen in die Auflaufform schichten, mit dem restlichen Parmesan bestreuen und f\u00fcr 8 – 10 Minuten im vorgeheizten Backofen \u00fcberbacken.

Den Spargel danach aus dem Backofen holen und mit Oliven\u00f6l betr\u00e4ufelt sowie Kresse bestreut servieren.<\/p>\n\n\n\n

Tipp:
<\/strong>Dazu passt gekochter Schinken<\/p>\n\n\n\n

N\u00e4hrwertangaben: 551 kcal p.P., 15 g KH p.P.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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