{"id":1779,"date":"2021-10-30T12:00:00","date_gmt":"2021-10-30T10:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/schmause-blog.de\/?p=1779"},"modified":"2021-10-30T11:13:58","modified_gmt":"2021-10-30T09:13:58","slug":"raggmunk-schwedische-reibekuchen-mit-stremllachs","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/schmause-blog.de\/?p=1779","title":{"rendered":"Raggmunk &#8211; schwedische Reibekuchen mit Stremllachs"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"485\" src=\"http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Raggmunk-schwedische-Reibekuchen-mit-Stremllachs-1024x485.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1778\" srcset=\"http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Raggmunk-schwedische-Reibekuchen-mit-Stremllachs-1024x485.jpg 1024w, http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Raggmunk-schwedische-Reibekuchen-mit-Stremllachs-300x142.jpg 300w, http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Raggmunk-schwedische-Reibekuchen-mit-Stremllachs-768x363.jpg 768w, http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Raggmunk-schwedische-Reibekuchen-mit-Stremllachs-1536x727.jpg 1536w, http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Raggmunk-schwedische-Reibekuchen-mit-Stremllachs-2048x969.jpg 2048w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong><u>Zutaten (2 Personen):<\/u><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>&#8211; 800 g Kartoffeln (festkochend)<\/p>\n\n\n\n<p>&#8211; 300 ml Milch<\/p>\n\n\n\n<p>&#8211; 150 g Mehl<\/p>\n\n\n\n<p>&#8211; 2 TL Salz<\/p>\n\n\n\n<p>&#8211; 1 Ei &#8211; Raps\u00f6l (zum Ausbacken)<\/p>\n\n\n\n<p>&#8211; 300 g Stremllachs<\/p>\n\n\n\n<p>&#8211; Petersilie (zum Garnieren)<\/p>\n\n\n\n<p><strong><u>Zubereitung:<\/u><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Kartoffeln waschen, sch\u00e4len, fein reiben und zur Seite stellen.<\/p>\n\n\n\n<p>Dann Mehl mit Salz, Milch und Ei zu einem Teig verquirlen, die geriebenen Kartoffeln zugeben und untermengen, bis ein homogener Teig entstanden ist.<\/p>\n\n\n\n<p>Jetzt in einer hei\u00dfen Pfanne so viel Raps\u00f6l geben bis der Pfannenboden mit \u00d6l bedeckt ist. Das Raps\u00f6l hat die richtige Temperatur erreicht, wenn es bei der St\u00e4bchenprobe Blasen wirft.<\/p>\n\n\n\n<p>3 geh\u00e4ufte Essl\u00f6ffel Kartoffelteig in das hei\u00dfe \u00d6l geben, mit dem L\u00f6ffel flachdr\u00fccken und zu einem etwa 12 cm gro\u00dfen Kreis formen. Den Kartoffelpuffer von jeder Seite ca. Minuten goldbraun (aber nicht zu dunkel) anbraten, aus der Pfanne nehmen und auf K\u00fcchenpapier abtropfen lassen. Auf diese Weise verfahren, bis der gesamte Teig verarbeitet ist.<\/p>\n\n\n\n<p>Die Kartoffelpuffer mit dem Stremllachs sowie der Petersilie auf Tellern anrichten und servieren.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Tipp: <\/strong>Die schwedischen Reibekuchen schmecken auch in der rheinischen Variante mit R\u00fcbenkraut und \/ oder Apfelkompott sehr lecker. <\/p>\n\n\n\n<p><strong><em>N\u00e4hrwertangaben: 709 kcal p.P., 60 g KH p.P.<\/em><\/strong><br><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"485\" src=\"http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Raggmunk-schwedische-Reibekuchen-mit-Apfelmus-und-Ruebenkraut-1024x485.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1777\" srcset=\"http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Raggmunk-schwedische-Reibekuchen-mit-Apfelmus-und-Ruebenkraut-1024x485.jpg 1024w, http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Raggmunk-schwedische-Reibekuchen-mit-Apfelmus-und-Ruebenkraut-300x142.jpg 300w, http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Raggmunk-schwedische-Reibekuchen-mit-Apfelmus-und-Ruebenkraut-768x363.jpg 768w, http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Raggmunk-schwedische-Reibekuchen-mit-Apfelmus-und-Ruebenkraut-1536x727.jpg 1536w, http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Raggmunk-schwedische-Reibekuchen-mit-Apfelmus-und-Ruebenkraut-2048x969.jpg 2048w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<div data-wp-interactive=\"core\/file\" class=\"wp-block-file alignleft\"><object data-wp-bind--hidden=\"!state.hasPdfPreview\" hidden class=\"wp-block-file__embed\" data=\"http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Raggmunk-schwedische-Reibekuchen-mit-Stremllachs.pdf\" type=\"application\/pdf\" style=\"width:100%;height:600px\" aria-label=\"Einbettung von PDF-Einbettung.\"><\/object><a href=\"http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Raggmunk-schwedische-Reibekuchen-mit-Stremllachs.pdf\" class=\"wp-block-file__button\" download>PDF-Druckversion<\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten (2 Personen): &#8211; 800 g Kartoffeln (festkochend) &#8211; 300 ml Milch &#8211; 150 g Mehl &#8211; 2 TL Salz &#8211; 1 Ei &#8211; Raps\u00f6l (zum Ausbacken) &#8211; 300 g Stremllachs &#8211; Petersilie (zum Garnieren) Zubereitung: Kartoffeln waschen, sch\u00e4len, fein reiben und zur Seite stellen. 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