{"id":1820,"date":"2021-12-18T12:00:00","date_gmt":"2021-12-18T11:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/schmause-blog.de\/?p=1820"},"modified":"2021-12-11T18:30:10","modified_gmt":"2021-12-11T17:30:10","slug":"suedkoreanische-drillinge-mit-lachs","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/schmause-blog.de\/?p=1820","title":{"rendered":"S\u00fcdkoreanische Drillinge mit Lachs"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Suedkoreanische-Drillinge-mit-Lachs-1024x768.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1808\" srcset=\"http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Suedkoreanische-Drillinge-mit-Lachs-1024x768.jpg 1024w, http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Suedkoreanische-Drillinge-mit-Lachs-300x225.jpg 300w, http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Suedkoreanische-Drillinge-mit-Lachs-768x576.jpg 768w, http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Suedkoreanische-Drillinge-mit-Lachs-1536x1152.jpg 1536w, http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Suedkoreanische-Drillinge-mit-Lachs-2048x1536.jpg 2048w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong><u>Zutaten (2 Personen):<br><\/u><\/strong>&#8211; 650 g Drillinge<br>&#8211; 2 EL Sesamsaat<br>&#8211; 3 Zehen Knoblauch<br>&#8211; 4 EL Honig<br>&#8211; 5 EL Sojaso\u00dfe<br>&#8211; 1 TL Essig<br>&#8211; 200 ml Wasser (warm)<br>&#8211; 500 g Lachs<br>&#8211; 1 EL Raps\u00f6l<br><br><strong><u>Zubereitung:<br><\/u><\/strong>Die Drillinge abb\u00fcrsten, unter warmem Wasser absp\u00fclen und abtrocknen.<br><br>Die ges\u00e4ubert, ungekochten Drillinge in eine hei\u00dfe Pfanne geben, so gleichm\u00e4\u00dfig verteilen, dass alle Kontakt zum Pfannboden haben und unter h\u00e4ufigem Wenden f\u00fcr etwa 20 Minuten bei mittleren Hitze anbraten.<br><br>Unterdessen den Knoblauch fein hacken und die So\u00dfe vorbereiten. Dazu in einer kleinen Sch\u00fcssel das warme Wasser mit Honig, Essig sowie Sojaso\u00dfe vermischen und verr\u00fchren bis der Honig sich aufgel\u00f6st hat.<br><br>Sobald alle Kartoffeln eine angenehme Br\u00e4unung haben, die So\u00dfe \u00fcber die angebraten Drillinge gie\u00dfen, alles schwenken und bei erh\u00f6hter Hitze ca. 2 Minuten aufkochen.<br><br>Die Hitze danach wieder reduzieren und alles f\u00fcr etwa 15 Minuten sanft k\u00f6cheln lassen; hierbei alle 5 Minuten vorsichtig umr\u00fchren. Die Drillinge dabei nicht abdecken, damit die Fl\u00fcssigkeit verdampfen kann.<br><br>Unterdessen die Lachsfilets absp\u00fclen und trocken tupfen. Raps\u00f6l in einer weiteren Pfanne erhitzen, die Lachsfilets mit der Hautseite hineingeben und von jeder Seite jeweils 6-8 Minuten anbraten.<br><br>Jetzt den gehackten Knoblauch sowie den Sesam zu den Drillingen hinzugeben und weitere f\u00fcnf Minuten k\u00f6cheln lassen.<br><br>Die So\u00dfe soll dabei so stark reduzieren, dass sie dickfl\u00fcssig und dunkel ist. Die Kartoffeln zusammen mit den Lachsfilets auf zwei Tellern anrichten und servieren.<br><br><strong><u>Tipp:<br><\/u><\/strong>Wer keine entsprechend gro\u00dfe Pfanne hat, kann die Drillinge alternativ f\u00fcr 25 Minuten bei 200 Grad Celsius Umluft in einer gro\u00dfen Auflaufform im Ofen r\u00f6sten.<\/p>\n\n\n\n<p><strong><em>N\u00e4hrwertangaben: 985 kcal p.P., 67 g KH p.P<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<div data-wp-interactive=\"core\/file\" class=\"wp-block-file\"><object data-wp-bind--hidden=\"!state.hasPdfPreview\" hidden class=\"wp-block-file__embed\" data=\"http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Suedkoreanische-Drillinge-mit-Lachs-.pdf\" type=\"application\/pdf\" style=\"width:100%;height:600px\" aria-label=\"Einbettung von Einbettung von S\u00fcdkoreanische Drillinge mit Lachs..\"><\/object><a href=\"http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Suedkoreanische-Drillinge-mit-Lachs-.pdf\">S\u00fcdkoreanische Drillinge mit Lachs<\/a><a href=\"http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Suedkoreanische-Drillinge-mit-Lachs-.pdf\" class=\"wp-block-file__button\" download>PDF-Druckversion<\/a><\/div>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten (2 Personen):&#8211; 650 g Drillinge&#8211; 2 EL Sesamsaat&#8211; 3 Zehen Knoblauch&#8211; 4 EL Honig&#8211; 5 EL Sojaso\u00dfe&#8211; 1 TL Essig&#8211; 200 ml Wasser (warm)&#8211; 500 g Lachs&#8211; 1 EL Raps\u00f6l Zubereitung:Die Drillinge abb\u00fcrsten, unter warmem Wasser absp\u00fclen und abtrocknen. 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