{"id":1824,"date":"2021-12-25T12:00:00","date_gmt":"2021-12-25T11:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/schmause-blog.de\/?p=1824"},"modified":"2021-12-11T18:37:51","modified_gmt":"2021-12-11T17:37:51","slug":"aromatisches-tandoori-grillhaehnchen","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/schmause-blog.de\/?p=1824","title":{"rendered":"Aromatisches Tandoori-Grillh\u00e4hnchen"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Zutaten (2 Personen):
<\/u><\/strong>
– 1 H\u00e4hnchen (ca. 1,5 kg)
– 2 TL Garam Masala
– 300 g Joghurt (natur)
– 1 Zwiebel
– 2 Knoblauchzehen
– 1 Ingwer (frisch, ca. 1 cm)
– 1 Zitrone (Saft)
– 2 EL Tomatenmark
– 1 TL Chilipulver
– 1 TL Cumin
– 1 TL Kurkuma
– 1 EL Paprikapulver (edels\u00fc\u00df)
– 1 TL Salz

Zubereitung:
<\/u><\/strong>Zuerst die Zwiebel sch\u00e4len und fein hacken, dann die Knoblauchzehen sowie den Ingwer sch\u00e4len und den Ingwer fein reiben.

Naturjoghurt, Zwiebelst\u00fcckchen, Knoblauchzehen sowie die Gew\u00fcrze in einen Mixer geben und mit dessen Hilfe zu einer glatten Paste verarbeiten.

Das H\u00e4hnchen waschen, trockentupfen und f\u00fcr die Marinierung vorbereiten. Hierzu dessen Ober- und Unterkeule je zweimal bis zum Knochen einschneiden und den fleischigsten Teil an der Brust ebenfalls zweimal, jedoch nicht ganz so tief, einschneiden. Durch die Cuts kann die Marinade sp\u00e4ter besser ins Fleisch einziehen.

Das H\u00e4hnchen in eine ausreichend gro\u00dfe ofenfeste Form (nicht aus Metall!) setzen und gr\u00fcndlich mit der Marinade einreiben, hierbei darauf achten, dass gen\u00fcgend Marinade in die Cuts eingearbeitet wird. Sollte noch Marinade \u00fcbrig sein, kann diese ins Innere des H\u00e4hnchen gestrichen werden.

Das H\u00e4hnchen ohne Deckel, aber mit Klarsichtfolie abgedeckt, in den K\u00fchlschrank stellen und dort 24 Stunden marinieren.

Das H\u00e4hnchen am Folgetag etwa 1 Stunde vor der weiteren Zubereitung aus dem K\u00fchlschrank holen, damit es Zimmertemperatur annehmen kann.

Den Backofen auf 200 Grad Celsius Umluft vorheizen, dann das H\u00e4hnchen hineingeben und ohne Deckel ca. 20 Minuten garen. Die Temperatur anschlie\u00dfend auf 160 Grad Celsius Umluft reduzieren, das H\u00e4hnchen mit dem Garsud begie\u00dfen und weitere 35 Minuten garen.

Das H\u00e4hnchen ist gar, wenn beim Einstechen an der dicksten Stelle klarer Saft austritt oder die Kerntemperatur (mit dem Fleischthermometer gemessen) 90 Grad betr\u00e4gt.

Ist das der Fall, den Backofen ausschalten, die Backofent\u00fcr \u00f6ffnen und das H\u00e4hnchen im Backofen 20 Minuten ruhen lassen.

Tipp:
<\/u><\/strong>Dazu schmeckt Naan-Fladenbrot oder Curryreis sehr lecker.<\/a><\/p>\n\n\n\n

N\u00e4hrwertangaben: 1.610 kcal p.P., 21 g KH p.P. <\/em><\/strong>(ohne Beilage)<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n