{"id":1846,"date":"2022-01-22T12:00:00","date_gmt":"2022-01-22T11:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/schmause-blog.de\/?p=1846"},"modified":"2022-01-22T10:36:15","modified_gmt":"2022-01-22T09:36:15","slug":"salat-mit-schweinefilet","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/schmause-blog.de\/?p=1846","title":{"rendered":"Salat mit Schweinefilet"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Zutaten (4 Personen):
<\/u><\/strong>
– 1 Eisbergsalat
– 4 Eier
– 400 g Schweinefilet
– 400 g Cocktailtomaten
– 1 Zwiebel (rot)
– 3 EL Oliven\u00f6l
– 3 EL Raps\u00f6l
– Paprikapulver (edels\u00fc\u00df)
– 2 EL Wei\u00dfweinessig
– 4 Minipaprika
– 1 Prise Zucker
– Salz
– Pfeffer

Zubereitung:
<\/u><\/strong>Die Eier in ausreichend Wasser hartkochen (wir m\u00f6gen sie mit 12 Minuten am liebsten).

In der Zwischenzeit die Cocktailtomaten waschen und halbieren, die Zwiebel sch\u00e4len und in feine Ringe schneiden. Die Minipaprika ebenfalls waschen, von Stiel sowie Kerngeh\u00e4use befreien und halbieren. Eisbergsalat putzen, waschen und in mundgerechte St\u00fccke schneiden.

Jetzt das Schweinefilet waschen, trockentupfen, erst in Scheiben und dann in etwa daumendicke Streifen schneiden.

1 EL Raps\u00f6l in einer Pfanne erhitzen. Dann die restlichen 2 EL Raps\u00f6l mit dem Paprikapulver verr\u00fchren, die Schweinefiletstreifen mit der Marinade vermischen. Das Fleisch in der Pfanne rundherum ca. 5 Minuten braten und dann herausnehmen.

Eier abgie\u00dfen, abschrecken, pellen, vierteln und Beiseite stellen.

Jetzt das Salatdressing zubereiten. Hierzu Wei\u00dfweinessig, Oliven\u00f6l, Salz, Pfeffer und Zucker verr\u00fchren. Das Dressing mit dem vorbereiteten Gem\u00fcse vermengen.

Den Salat mit den Schweinefiletstreifen und den Eiern auf Tellern anrichten und servieren.<\/p>\n\n\n\n

N\u00e4hrwertangaben: 369 kcal p.P., 9 g KH p.P<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n