{"id":1848,"date":"2022-01-22T12:03:00","date_gmt":"2022-01-22T11:03:00","guid":{"rendered":"http:\/\/schmause-blog.de\/?p=1848"},"modified":"2022-01-22T10:40:04","modified_gmt":"2022-01-22T09:40:04","slug":"marwins-kaesekuchen","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/schmause-blog.de\/?p=1848","title":{"rendered":"Marwins K\u00e4sekuchen"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Zutaten (26er Springform – 12 St\u00fccke):<\/u><\/strong>

– 600 g Frischk\u00e4se (kalt)
– 80 g Creme fraiche (kalt)
– 400 ml Sahne
– 30 ml Milch
– 5 Eier
– 100 g Zucker
– 80 g Vanillezucker
– 1 Prise Salz
– 1 Vanilleschote
– 30 g Speisest\u00e4rke
– 1 EL Zitronensaft
– etwas Butter zum Einfetten
– etwas Mehl zum Ausst\u00e4uben

Zubereitung:
<\/u><\/strong>Backofen auf 240 Grad Celsius Umluft vorheizen und eine Springform mit 26 cm (am besten mit Auslaufschutz) Durchmesser fetten sowie mit Mehl ausst\u00e4uben.

Dann die K\u00e4sekuchenmasse herstellen. Hierzu Frischk\u00e4se, Creme fraiche, Zucker, Vanillezucker, Salz, Eier, Speisest\u00e4rke, Milch, Sahne und Zitronensaft in eine R\u00fchrsch\u00fcssel geben und kurz zu verr\u00fchren, bis eine fl\u00fcssige Masse entstanden ist. Die K\u00e4sekuchenmasse in die vorbereitete Springform gie\u00dfen und f\u00fcr ca. 20 Minuten auf der untersten Schiene in den vorgeheizten Backofen geben.

Der K\u00e4sekuchen ist fertig, wenn er eine tief dunkelbraune Farbe angenommen hat und er beim „R\u00fctteln“ an der Springform noch leicht wackelt (\u00e4hnlich Wackelpudding). Den Kuchen dann f\u00fcr etwa 1 Stunde im leicht ge\u00f6ffneten Backofen abk\u00fchlen lassen und danach f\u00fcr etwa 6 Stunden in den K\u00fchlschrank stellen.

Danach hat er eine super softe Textur und kann nach Belieben mit Puderzucker best\u00e4ubt serviert werden.<\/p>\n\n\n\n

N\u00e4hrwertangaben: 346 kcal p.P , 21 g KH p.P.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n