{"id":1858,"date":"2022-02-05T12:03:00","date_gmt":"2022-02-05T11:03:00","guid":{"rendered":"https:\/\/schmause-blog.de\/?p=1858"},"modified":"2022-02-05T11:32:45","modified_gmt":"2022-02-05T10:32:45","slug":"apfel-kaesekuchen-mit-zimt","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/schmause-blog.de\/?p=1858","title":{"rendered":"Apfel-K\u00e4sekuchen mit Zimt"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Zutaten (26er Springform – 12 St\u00fccke):<\/u><\/strong>

M\u00fcrbeteig:
<\/strong>– 80 g Butter
– 80 g Puderzucker
– 1 Eigelb
– 1 EL Milch
– 1 Prise Salz
– 1 TL Backpulver<\/p>\n\n\n\n

– 250 g Mehl
– 8 g Vanillezucker

F\u00fcllung:
<\/strong>– 250 g Quark
– 200 g Sahne
– 100 g Zucker
– 3 Eier
– 1 Pkt. Vanillepuddingpulver
– 1 Spritzer Zitronensaft

Belag:
<\/strong>– 500 g \u00c4pfel (ca. 4 St\u00fcck \u2013 mittelgro\u00df)
– 80 g Zucker
– 1\/4 TL Zimt<\/p>\n\n\n\n

Zubereitung:
<\/u><\/strong>Zuerst den M\u00fcrbeteig herstellen. Hierzu Mehl mit Backpulver und Puderzucker vermischen. Vanillezucker, Salz, Eigelb sowie die Butter in Fl\u00f6ckchen zur Mehlmischung geben und alles zu einem M\u00fcrbeteig verkneten.

Den M\u00fcrbeteig in Folie wickeln und f\u00fcr 30 Minuten in den K\u00fchlschrank legen.
Unterdessen den Ofen auf 180 Grad vorheizen und eine 26-er Springform fetten und den Belag zubereiten. Hierzu zuerst die \u00c4pfel sch\u00e4len und in ca. 0,5 cm dicke Spalten schneiden und zur Seite stellen. Zimt und Zucker vermischen und ebenfalls zur Seite stellen.

Die gefettete Springform nach der K\u00fchlzeit des M\u00fcrbeteigs mit diesem auskleiden. Hierbei einen ca. 3 cm hohen Rand formen und die mit M\u00fcrbeteig ausgekleidete Springform nochmals kaltstellen.

Dann f\u00fcr die F\u00fcllung den Quark mit Zucker und Eiern verr\u00fchren, das Puddingpulver zuf\u00fcgen, ebenfalls gut unterarbeiten und zuletzt den Zitronensaft einr\u00fchren.

Jetzt die Sahne steif schlagen und unter die Quarkmasse heben, diese auf den vorbereiteten Teigboden geben und glattstreichen.

Die Apfelspalten ringf\u00f6rmig und mit der schmalen Seite nach unten in die Quarkf\u00fcllung stecken und alles gleichm\u00e4\u00dfig mit der Zucker- und Zimtmischung bestreuen.

Den Kuchen in den vorgeheizten Backofen geben und auf der untersten Schiene f\u00fcr ca. 45 bis 50 Minuten backen bis er goldbraun ist.

Den Kuchen anschlie\u00dfend aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitterrost ausk\u00fchlen lassen.<\/p>\n\n\n\n

N\u00e4hrwertangaben: 435 kcal p.P , 87 g KH p.P.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n