{"id":1999,"date":"2022-12-24T12:00:00","date_gmt":"2022-12-24T11:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/schmause-blog.de\/?p=1999"},"modified":"2022-12-17T15:02:12","modified_gmt":"2022-12-17T14:02:12","slug":"tomatensuppe-buergerliche-art","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/schmause-blog.de\/?p=1999","title":{"rendered":"Tomatensuppe „b\u00fcrgerliche Art“<\/u><\/strong><\/a>"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Zutaten (6 Personen):
<\/u><\/strong>– 1 kg passierte Tomaten
– 125 g Speck (durchwachsenen)
– 1 Knoblauchzehe
– 3 Zwiebeln
– 450 g Creme fraiche
– 100 ml Weisswein
– Salz
– Pfeffer
– 1 EL Kr\u00e4uter der Provence
– Rosmarin (Garnitur)
– Thymian (Garnitur)

Zubereitung:
<\/u><\/strong>Den durchwachsenen Speck fein w\u00fcrfeln, die Zwiebeln sch\u00e4len und ebenfalls in feine W\u00fcrfel schneiden.

Die Speckw\u00fcrfel im Anschluss in einen gro\u00dfen Topf geben und darin bei mittlerer Temperatur anr\u00f6sten. Dann die Zwiebelw\u00fcrfel hinzugeben und glasig anschwitzen.

Alles mit dem Weisswein abl\u00f6schen, die passierten Tomaten hinzugeben und den Knoblauch hineinpressen.

Die Zutaten verr\u00fchren, mit Salz, Pfeffer sowie den Kr\u00e4utern der Provence abschmecken und 10 Minuten k\u00f6cheln lassen.

Dann 300 g Creme fraiche hinzugeben, unterr\u00fchren und die Suppe nochmals abschmecken.

Die Suppe in Schalen f\u00fcllen und in jede Schale je einen TL Creme fraiche auf die Suppe geben und diese mit Rosmarin sowie Thymian garniert servieren.

Tipp:
<\/u><\/strong>Dazu schmecken Baguette oder Knusper-Bl\u00e4tterteig-Stangen.<\/p>\n\n\n\n

N\u00e4hrwertangaben: 311 kcal p.P., 12 g KH p.P.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n