{"id":2019,"date":"2023-01-21T12:00:00","date_gmt":"2023-01-21T11:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/schmause-blog.de\/?p=2019"},"modified":"2023-01-14T18:16:23","modified_gmt":"2023-01-14T17:16:23","slug":"klassische-aioli","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/schmause-blog.de\/?p=2019","title":{"rendered":"Klassische Aioli<\/u><\/strong><\/a>"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Zutaten (4 Portionen):<\/u><\/strong>

– 250 ml Sonnenblumen\u00f6l
– 1 Eigelb
– 1\/2 TL Salz
– 4 Knoblauchzehen
– 1 TL Zitronensaft
– Pfeffer

Zubereitung:
<\/u><\/strong>Die Knoblauchzehen sch\u00e4len und durch eine Knoblauchpresse in ein hohes Gef\u00e4\u00df pressen. Eigelb, Zitronensaft, Salz und eine Prise Pfeffer zuf\u00fcgen und alles mit Hilfe eines Zauberstabs zu einer Paste p\u00fcrieren.

Dann beim Zauberstab zum Schneebesenaufsatz wechseln; alternativ kann mit einem klassischen Schneebesen gearbeitet werden, aber das wird anstrengend \ud83d\ude09

Jetzt die Paste mit dem Schneebesenaufsatz verr\u00fchren, tropfenweise das \u00d6l zugeben und alles mehrere Minuten aufschlagen, bis sich die Zutaten zu einer Creme verbunden haben.

Die Aioli dann direkt servieren. Wird die Aioli nicht direkt verwendet, muss sie wegen des Eigelbes bis zum Servieren kaltgestellt und auf jeden Fall am selben Tag verbraucht werden.

Wichtig:
<\/u><\/strong>Nicht zu viel \u00d6l auf einmal zuf\u00fcgen, da die Aioli sonst nicht fest wird.<\/p>\n\n\n\n

N\u00e4hrwertangaben: 541 kcal p.P., 1 g KH p.P.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n