{"id":2071,"date":"2023-07-01T12:00:00","date_gmt":"2023-07-01T10:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/schmause-blog.de\/?p=2071"},"modified":"2023-06-12T16:17:15","modified_gmt":"2023-06-12T14:17:15","slug":"frischer-sommersalat-mit-kritharaki","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/schmause-blog.de\/?p=2071","title":{"rendered":"Frischer Sommersalat mit Kritharaki"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"462\" src=\"http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Frischer-Sommersalat-mit-Kritharaki-1024x462.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2048\" srcset=\"http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Frischer-Sommersalat-mit-Kritharaki-1024x462.jpg 1024w, http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Frischer-Sommersalat-mit-Kritharaki-300x135.jpg 300w, http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Frischer-Sommersalat-mit-Kritharaki-768x346.jpg 768w, http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Frischer-Sommersalat-mit-Kritharaki-1536x692.jpg 1536w, http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Frischer-Sommersalat-mit-Kritharaki-2048x923.jpg 2048w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong><u>Zutaten (8 Personen):<br><\/u><\/strong><br><strong>Salat:<\/strong><br>&#8211; 500 g Kritharaki (griech. Reisnudeln)<br>&#8211; 3 Tomaten<br>&#8211; 2 Kugeln Mozzarella (\u00e1 125 g)<br>&#8211; 200 g Feta<br>&#8211; 1 Avocado<br>&#8211; 1 Schlangengurke<br>&#8211; Salz zum Kochen<br><br><strong>Dressing:<\/strong><br>&#8211; 80 ml Oliven\u00f6l<br>&#8211; 1 Limette (Saft)<br>&#8211; Salz &amp; Pfeffer<br><br><strong><u>Zubereitung:<br><\/u><\/strong>Zuerst die Kritharaki zubereiten. Hierzu in einem gro\u00dfen Topf ca. 3 Liter gesalzenes Wasser zum Kochen bringen.\u00a0 Die Kritharaki zugeben und unter mehrmaligem R\u00fchren ca. 15 Minuten garen, dann in ein gro\u00dfes, feines Sieb sch\u00fctten, kalt absp\u00fclen und unter mehrfachem Umr\u00fchren abk\u00fchlen lassen.<br><br>W\u00e4hrenddessen den die \u00fcbrigen Salatzutaten vorbereiten. Dazu die Salatgurke halbieren, Enden anschneiden, die Kerne mit Hilfe eines L\u00f6ffels herausschaben. Die Gurkenh\u00e4lften in ca. 1 cm breite Halbmonde schneiden und in eine gro\u00dfe Sch\u00fcssel geben.<br><br>Die Tomaten vierteln, von Stielansatz sowie die w\u00e4ssrige Samenmasse entfernen, dann das Fruchtfleisch in mundgerechte St\u00fccke schneiden und diese ebenfalls in die Sch\u00fcssel f\u00fcllen.<br><br>Zuletzt die Avocado halbieren, vom Stein befreien, das Fruchtfleisch mit Hilfe eines L\u00f6ffels herausl\u00f6sen und in mittelgro\u00dfe W\u00fcrfel schneiden; diese auch in die Sch\u00fcssel zu Tomaten- und Gurkenst\u00fccken geben. Dann die abgek\u00fchlten Kritharaki ebenfalls in die Sch\u00fcssel geben und alles verr\u00fchren.<br><br>Nun f\u00fcr das Dressing Oliven\u00f6l mit Limettensaft vermischen, mit Salz sowie Pfeffer abschmecken, \u00fcber den Salat geben und gut unterheben. Den Salat ein paar Stunden ziehen lassen und dann servieren.<\/p>\n\n\n\n<p><strong><em>N\u00e4hrwertangaben: 512 kcal p.P., 49 g KH p.P.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<div data-wp-interactive=\"core\/file\" class=\"wp-block-file alignleft\"><object data-wp-bind--hidden=\"!state.hasPdfPreview\" hidden class=\"wp-block-file__embed\" data=\"http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Frischer-Sommersalat-mit-Kritharaki.pdf\" type=\"application\/pdf\" style=\"width:100%;height:600px\" aria-label=\"Einbettung von Frischer Sommersalat mit Kritharaki.\"><\/object><a id=\"wp-block-file--media-146b5067-a990-4887-8173-7989dd32e71c\" href=\"http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Frischer-Sommersalat-mit-Kritharaki.pdf\">Frischer Sommersalat mit Kritharaki<\/a><a href=\"http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Frischer-Sommersalat-mit-Kritharaki.pdf\" class=\"wp-block-file__button wp-element-button\" download aria-describedby=\"wp-block-file--media-146b5067-a990-4887-8173-7989dd32e71c\">PDF-Druckversion<\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten (8 Personen):Salat:&#8211; 500 g Kritharaki (griech. 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