{"id":2144,"date":"2023-11-11T12:00:00","date_gmt":"2023-11-11T11:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/schmause-blog.de\/?p=2144"},"modified":"2023-10-29T15:33:08","modified_gmt":"2023-10-29T14:33:08","slug":"fleischpastete-mit-curry","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/schmause-blog.de\/?p=2144","title":{"rendered":"Fleischpastete mit Curry"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Zutaten (6 Personen):
<\/u><\/strong>
F\u00fcllung:
<\/strong>– 2 Zwiebeln
– 3 Knoblauchzehen
– 2 EL Raps\u00f6l
– 500 g Rinderhackfleisch
– 2 EL Currypaste (rot)
– 250 g Tomaten (st\u00fcckig)
– 1 Handvoll Petersilie (gehackt)
– 100 ml Wasser
– 2 Eier
– Salz
– Pfeffer

Guss:
<\/strong>– 120 g Butter
– 3 Eier
– 250 ml Milch

Sonstiges:<\/strong>
– 10 Bl\u00e4tter Yufkateig
– Butter (zum Einfetten)

Zubereitung:
<\/u><\/strong>Zwiebeln sowie Knoblauch sch\u00e4len und hacken.

Das Raps\u00f6l in einer Pfanne erhitzen, dass Hackfleisch zugeben und anbraten. Dann die gehackten Zwiebel- sowie Knoblauchst\u00fccke zuf\u00fcgen und kurz mit anschwitzen.

Die Currypaste zuf\u00fcgen und ebenfalls mit anr\u00f6sten. Jetzt die st\u00fcckigen Tomaten sowie das Wasser hinzugeben, alles etwa 10 Minuten k\u00f6cheln lassen und mit Salz sowie Pfeffer w\u00fcrzen. Zuletzt die Eier und die gehackte Petersilie untermischen.

Den Backofen auf 180 Grad Celsius Umluft vorheizen und eine Auflaufform mit Butter einfetten.

Dann den Guss herstellen. Hierzu die Butter schmelzen, mit der zimmerwarmen Milch verr\u00fchren, die Eier zuf\u00fcgen und alles mit Hilfe eines Schneebesens aufschlagen.

Jetzt die Auflaufform mit einem Blatt Yufkateig auslegen und dieses mit 4-5 EL des Milch-Ei-Butter-Gusses bestreichen. Dann das n\u00e4chste Blatt Yufkateig auflegen und ebenso bepinseln.

Auf diese Weise die H\u00e4lfte der Yufkateig-Bl\u00e4tter verarbeiten, die Hackfleischmasse darauf geben und verstreichen.

Dann die restlichen Yufkateigbl\u00e4tter in der beschriebenen Form verarbeiten und die oberste Blattlage mit dem verbliebenen Milch-Ei-Butter-Guss bestreichen.

Die Pastete f\u00fcr eine Stunde in den vorgeheizten Backofen geben.<\/p>\n\n\n\n

N\u00e4hrwertangaben: 657 kcal p.P., 39 g KH p.P.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n