{"id":2289,"date":"2024-12-07T12:00:00","date_gmt":"2024-12-07T11:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/schmause-blog.de\/?p=2289"},"modified":"2024-12-04T16:24:02","modified_gmt":"2024-12-04T15:24:02","slug":"russisches-schaschlik","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/schmause-blog.de\/?p=2289","title":{"rendered":"Russisches Schaschlik"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"462\" src=\"http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/Russisches-Schaschlik-1024x462.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2279\" srcset=\"http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/Russisches-Schaschlik-1024x462.jpg 1024w, http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/Russisches-Schaschlik-300x135.jpg 300w, http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/Russisches-Schaschlik-768x346.jpg 768w, http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/Russisches-Schaschlik-1536x692.jpg 1536w, http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/Russisches-Schaschlik-2048x923.jpg 2048w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><a><strong><u>Zutaten (f\u00fcr 15 Spie\u00dfe):<\/u><\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>3,3 kg Schweinenacken<\/li>\n\n\n\n<li>1 kg Zwiebel<\/li>\n\n\n\n<li>500 g Buttermilch<\/li>\n\n\n\n<li>300 g Salsa<\/li>\n\n\n\n<li>10 g Dill<\/li>\n\n\n\n<li>10 g Petersilie<\/li>\n\n\n\n<li>20 g Salz<\/li>\n\n\n\n<li>1 TL Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong><u>Zubereitung:<\/u><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Am Abend vorher<\/strong> den Nacken in ca. 2-3 cm gro\u00dfe W\u00fcrfel schneiden. Mit Salz, Pfeffer und den klein geschnittenen Kr\u00e4utern vermischen und 15 Minuten stehen lassen.<\/p>\n\n\n\n<p>Die Salsa dazugeben und untermischen. Die Zwiebeln sch\u00e4len, halbieren und in Streifen schneiden. \u00dcber das Fleisch geben und ausdr\u00fccken, damit der Zwiebelsaft das Fleisch zus\u00e4tzlich mariniert. Dann die Zwiebeln untermischen und alles abgedeckt f\u00fcr drei Stunden in den K\u00fchlschrank stellen.<\/p>\n\n\n\n<p>Nach der Marinierzeit die Buttermilch dazugeben, untermischen und abgedeckt im K\u00fchlschrank f\u00fcr weitere 8 Stunden marinieren.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Am n\u00e4chsten Tag<\/strong> das Fleisch mindestens 4 Stunden vor dem Grillen aus dem K\u00fchlschrank holen. In der Zeit alle 30 Minuten durchmischen. Das Fleisch sollte zum Ende hin Zimmertemperatur haben.<\/p>\n\n\n\n<p>Nun das Fleisch gleichm\u00e4\u00dfig auf breite Spie\u00dfe spie\u00dfen. Es eigenen sich nur die flachen Spie\u00dfe (ca. 1 cm breit) und nicht die runden Schaschlikspie\u00dfe. Auf denen w\u00fcrde sich das Fleisch beim Grillen drehen.<\/p>\n\n\n\n<p>Auf dem hei\u00dfen Grill unter h\u00e4ufigem Wenden ca. 15 Minuten bei direkter Hitze grillen.<\/p>\n\n\n\n<p>Zum Servieren mit fein geschnitten Zwiebelringen und gehackter glatter Petersilie bestreuen.<\/p>\n\n\n\n<p><strong><em>N\u00e4hrwertangaben: 426 g kcal p.P., &nbsp;10 g KH p.P.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<div data-wp-interactive=\"core\/file\" class=\"wp-block-file\"><object data-wp-bind--hidden=\"!state.hasPdfPreview\" hidden class=\"wp-block-file__embed\" data=\"http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/Russisches-Schaschlik.pdf\" type=\"application\/pdf\" style=\"width:100%;height:600px\" aria-label=\"Einbettung von Russisches Schaschlik.\"><\/object><a id=\"wp-block-file--media-c0ddf13c-2083-4766-8a68-67c281461774\" href=\"http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/Russisches-Schaschlik.pdf\">Russisches Schaschlik<\/a><a href=\"http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/Russisches-Schaschlik.pdf\" class=\"wp-block-file__button wp-element-button\" download aria-describedby=\"wp-block-file--media-c0ddf13c-2083-4766-8a68-67c281461774\">PDF-Druckversion<\/a><\/div>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten (f\u00fcr 15 Spie\u00dfe): Zubereitung: Am Abend vorher den Nacken in ca. 2-3 cm gro\u00dfe W\u00fcrfel schneiden. 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