{"id":2338,"date":"2025-05-03T12:03:00","date_gmt":"2025-05-03T10:03:00","guid":{"rendered":"https:\/\/schmause-blog.de\/?p=2338"},"modified":"2025-04-18T10:36:12","modified_gmt":"2025-04-18T08:36:12","slug":"american-flag-cake","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/schmause-blog.de\/?p=2338","title":{"rendered":"American flag cake"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Zutaten (20 cm Durchmesser):<\/u><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Biskuit:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

– 69g Butter<\/p>\n\n\n\n

 – 231g Mehl<\/p>\n\n\n\n

– 231g Zucker<\/p>\n\n\n\n

– 18g Vanillezucker<\/p>\n\n\n\n

– 5 Eier<\/p>\n\n\n\n

– 23g Backpulver<\/p>\n\n\n\n

– Lebensmittelfarbe (rot + blau)<\/p>\n\n\n\n

Frosting:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

– 180g Butter (weich)<\/p>\n\n\n\n

– 300g Puderzucker<\/p>\n\n\n\n

– 600g Frischk\u00e4se (kalt)<\/p>\n\n\n\n

– 1 Vanilleschote<\/p>\n\n\n\n

Sonstiges:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

– ggf. roter Deko-Zucker<\/p>\n\n\n\n

– Springform (20 cm Durchmesser)<\/p>\n\n\n\n

– ggf. 5 Layer-Cake-Backformen (20 cm Durchmesser)<\/p>\n\n\n\n

– ggf. Garnier-Ring (10 cm Durchmesser)<\/p>\n\n\n\n

Zubereitung:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Zuerst die Biskuitb\u00f6den zubereiten. Hierzu die Butter schaumig aufschlagen, dann Zucker und Vanillezucker zuf\u00fcgen und ebenfalls einr\u00fchren. Die Eier einzeln zugeben und den Teig pro Ei je 1 Minute schlagen. Mehl mit Backpulver mischen, sieben und in zwei Portionen unter die Butter-Ei-Zuckermasse arbeiten.<\/p>\n\n\n\n

Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und die Backform gr\u00fcndlich fetten.<\/p>\n\n\n\n

Vom Teig 5 EL abnehmen, in eine separate Sch\u00fcssel geben und mit der blauen Lebensmittelfarbe blau einf\u00e4rben. Den blauen Teig in die gefettete normale Springform f\u00fcllen und glattstreichen. Den restlichen Teig mit der roten Lebensmittelfarbe rot einf\u00e4rben, gleichm\u00e4\u00dfig auf die 5 gefetteten Layer-Backformen verteilen und ebenfalls glattstreichen.<\/p>\n\n\n\n

 Alles in den vorgeheizten Backofen geben und die Biskuitb\u00f6den f\u00fcr ca. 15-20 Minuten backen. Die Biskuitb\u00f6den nach der Backzeit aus dem Backofen holenden Boden, auf ein Gitterrost st\u00fcrzen und komplett ausk\u00fchlen lassen. Falls n\u00f6tig, die Bodenoberfl\u00e4chen mit Hilfe eines scharfen Messers begradigen.<\/p>\n\n\n\n

Danach den Garnierring oder einen anderen runden Gegenstand mit \u00e4hnlichem Durchmesser mittig auf den blauen Biskuitb\u00f6den platzieren, mit dessen Hilfe einen 10 cm runden Biskuitboden ausstechen und vorsichtig aus dem entstandenen Ring entfernen. Der ausgestochene 10 cm. Biskuitboden wird nichtmehr ben\u00f6tigt. Den entstandenen Ring wird sp\u00e4ter noch gebraucht und bis zur weiteren Verwendung zur Seite gestellt.<\/p>\n\n\n\n

Mit Hilfe des Garnierrings aus einem der roten Biskuitb\u00f6den einen Kreis mit 10 cm Durchmesser ausstechen. Dieser wird sp\u00e4ter noch ben\u00f6tigt; der rote Biskuitring wird nicht weiter gebraucht.<\/p>\n\n\n\n

Dann wird das Vanille-Frischk\u00e4sefrosting zubereitet. Hierzu Butter, Puderzucker und Frischk\u00e4se in eine Sch\u00fcssel geben und mit einem Handr\u00fchrger\u00e4t kr\u00e4ftig aufschlagen. Vanilleschote halbieren das Mark herauskratzen, zur Frostingmasse geben und unterschlagen, bis die gew\u00fcnschte Konsistenz erreicht ist. Sollte das Frosting zu fl\u00fcssig sein, dieses kurz in den K\u00fchlschrank geben und danach nochmal schlagen, bis es standfest ist.<\/p>\n\n\n\n

Nun geht es an das Zusammensetzen der Torte. Hierzu einen roten Biskuitboden auf einem Teller oder Tortenplatte platzieren und etwa fingerdick mit Frischk\u00e4sefosting bestreichen. Dann den zweiten roten Biskuitboden auflegen und mit Frosting bestreichen. Auf dieser Weise verfahren, bis alle roten Biskuitb\u00f6den mit 20 cm Durchmesser aufgebraucht sind; die letzte Schicht besteht hierbei aus Frosting.<\/p>\n\n\n\n

Dann wird der blaue Biskuitring aufgesetzt. Seine R\u00e4nder im inneren Kreis werden d\u00fcnn mit Frosting bestrichen, dann wird der kleine Kreis aus rotem Biskuit in das Innere des blauen Biskuit gesetzt und leicht angedr\u00fcckt, so dass eine ebene Kuchenoberfl\u00e4che entsteht. Im Anschluss wird die Torte mit dem restlichen Frosting eingestrichen und ggf. nach Belieben dekoriert.<\/p>\n\n\n\n