{"id":2368,"date":"2025-11-09T12:16:29","date_gmt":"2025-11-09T11:16:29","guid":{"rendered":"https:\/\/schmause-blog.de\/?p=2368"},"modified":"2025-11-09T12:16:29","modified_gmt":"2025-11-09T11:16:29","slug":"spaghetti-mit-hackbaellchen","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/schmause-blog.de\/?p=2368","title":{"rendered":"Spaghetti mit Hackb\u00e4llchen"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Zutaten (4 Personen):<\/u><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Hackb\u00e4llchen<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n

 – 400g Hackfleisch (Rind oder halb&halb)<\/p>\n\n\n\n

– 1 Br\u00f6tchen (eingeweicht & ausgedr\u00fcckt)<\/p>\n\n\n\n

– 1 EL Oregano (getrocknet)<\/p>\n\n\n\n

– 3 EL Basilikum (frisch & gehackt)<\/p>\n\n\n\n

– 2 Knoblauchzehen<\/p>\n\n\n\n

– 2 Eier<\/p>\n\n\n\n

– 1 Schuss Milch<\/p>\n\n\n\n

– Raps\u00f6l (zum Anbraten)<\/p>\n\n\n\n

Sauce:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

– 1 Dose Tomaten (gesch\u00e4lt – 800g)<\/p>\n\n\n\n

– 2 Zwiebeln (fein gehackt)<\/p>\n\n\n\n

– 120g Tomatenmark<\/p>\n\n\n\n

– 2 EL Oregano (getrocknet)<\/p>\n\n\n\n

– 2 EL Basilikum (frisch & gehackt)<\/p>\n\n\n\n

– 1 TL Knoblauchpulver<\/p>\n\n\n\n

– Salz & Pfeffer<\/p>\n\n\n\n

Sonstiges:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

– 500g Spaghetti<\/p>\n\n\n\n

– Parmesan (gerieben) nach Belieben<\/p>\n\n\n\n

Zubereitung:
<\/u><\/strong>Zuerst die Hackb\u00e4llchen zubereiten. Hierf\u00fcr alle Zutaten zu einer homogenen Fleischmasse verkneten und aus dieser golfballgro\u00dfe Hackb\u00e4llchen formen.<\/p>\n\n\n\n

In einer Pfanne das Raps\u00f6l ethitzen und darin die Hackfleischb\u00e4llchen portionsweise etwa 10 Minuten anbraten, bis sie au\u00dfen sch\u00f6n knusprig, aber innen noch nicht ganz durchgebraten sind; die B\u00e4llchen dann zur Seite stellen.<\/p>\n\n\n\n

Jetzt die Sauce zubereiten. Hierzu alle Zutaten in einen gro\u00dfen Topf geben und verr\u00fchren. Die vorgebratenen Hackb\u00e4llchen zuf\u00fcgen und alles bei mittlerer Hitze mindestens eine Stunde k\u00f6cheln lassen.<\/p>\n\n\n\n

Dann die Pasta nach Packungsanleitung zubereiten, gemeinsam mit der Sauce sowie den Hackb\u00e4llchen auf tiefen Tellern anrichten und ggf. mit geriebenem Parmesan garniert servieren.<\/p>\n\n\n\n

Tipp:<\/u><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Die Sauce am besten am Vortag zubereiten, denn aufgew\u00e4rmt und durchgezogen schmeckt sie noch viel besser.<\/p>\n\n\n\n