{"id":2394,"date":"2025-12-13T12:00:00","date_gmt":"2025-12-13T11:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/schmause-blog.de\/?p=2394"},"modified":"2025-12-12T14:56:36","modified_gmt":"2025-12-12T13:56:36","slug":"brinners-signature-burger","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/schmause-blog.de\/?p=2394","title":{"rendered":"Brinners Signature Burger"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Zutaten (4 Personen):<\/u><\/strong><\/p>\n\n\n\n

– 8 EL Burger-Sauce (selbstgemacht)<\/a><\/p>\n\n\n\n

– 4 Burger-Buns (gekauft oder selbstgemacht)<\/p>\n\n\n\n

– 600g Rinderhackfleisch<\/p>\n\n\n\n

– 2 Gew\u00fcrzgurken (in L\u00e4ngsscheiben)<\/p>\n\n\n\n

– 8 Scheiben Bacon<\/p>\n\n\n\n

– 4 Scheiben Cheddar<\/p>\n\n\n\n

– 4 TL Butter<\/p>\n\n\n\n

– 1 EL Raps\u00f6l<\/p>\n\n\n\n

– 1 Tomate<\/p>\n\n\n\n

– Salz

Zubereitung:
<\/u><\/strong>Den Bacon ohne Fett in einer Pfanne kross auslassen, aus der Pfanne nehmen und auf einem K\u00fcchenpapier abtropfen lassen, bis der Bacon weiterverwendet wird.<\/p>\n\n\n\n

Aus dem Rinderhackfleisch 4 Kugeln zu je 150g formen. In einer hei\u00dfen Pfanne das Raps\u00f6l erhitzen und je 2 Hackfleischkugeln hineingeben. Die Hackfleischkugeln dann mit Hilfe eines Burgerstempels auf ca. 1 cm Dicke zusammenpressen und sparsam mit etwas Salz bestreuen.<\/p>\n\n\n\n

Die beiden Patties bei starker Hitze etwa 3 Minuten anbraten, wenden, auf jedes Pattie 1 Scheibe Cheddar-K\u00e4se auflegen. Die Burgerglocke aufsetzen und die Patties etwa weitere 3 Minuten braten, bis der Cheddar-K\u00e4se sch\u00f6n verlaufen ist. Mit den \u00fcbrigen 2 Hackfleischkugeln identisch verfahren.<\/p>\n\n\n\n

Pfanne aussp\u00fclen und trocknen oder eine zweite Pfanne verwenden.<\/p>\n\n\n\n

Jetzt die Schnittfl\u00e4chen der Ober- und Unterh\u00e4lften der Burgerbuns mit 1 TL Butter bestreichen und in einer hei\u00dfen Pfanne mit der gebutterten Seite nach unten goldbraun anr\u00f6sten. Danach aus der Pfanne nehmen und die ger\u00f6steten Ober- und Unterh\u00e4lften mit je 1 TL Burgersauce bestreichen.<\/p>\n\n\n\n

Die Tomate waschen, trocknen und in 4 gleichm\u00e4\u00dfige Scheiben schneiden. Die Gew\u00fcrzgurken ebenfalls in L\u00e4ngs-Scheiben schneiden.<\/p>\n\n\n\n

Je Burger 1 Tomatenscheibe auf die die untere, mit Sauce bestrichene Burgerh\u00e4lfte legen, das Pattie aufsetzen, 2 Scheiben krossen Bacon und Gurkenscheiben darauflegen. Zuletzt die obere Burger-Bun-H\u00e4lfte aufsetzen und die Burger servieren.<\/p>\n\n\n\n

Hinweis:<\/p>\n\n\n\n

Die Burgerglocke sorgt daf\u00fcr, dass der K\u00e4se besonders gleichm\u00e4\u00dfig schmilzt. Wenn man keine Burgerglocke zur Hand hat, geht es aber auch ohne.<\/p>\n\n\n\n