{"id":2398,"date":"2025-12-19T12:03:00","date_gmt":"2025-12-19T11:03:00","guid":{"rendered":"https:\/\/schmause-blog.de\/?p=2398"},"modified":"2025-12-12T15:06:52","modified_gmt":"2025-12-12T14:06:52","slug":"regenbogen-muffins","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/schmause-blog.de\/?p=2398","title":{"rendered":"Regenbogen-Muffins"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Zutaten (12 St\u00fcck):<\/u><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Teig:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

– 150 g Butter<\/p>\n\n\n\n

– 200 g Zucker<\/p>\n\n\n\n

– 300 g Mehl<\/p>\n\n\n\n

– 125 ml Sprudelwasser<\/p>\n\n\n\n

– 3 Eier<\/p>\n\n\n\n

– 1\/2 Pkt. Backpulver<\/p>\n\n\n\n

– 1 Prise Salz<\/p>\n\n\n\n

Sonstiges:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

 – 12 Muffinf\u00f6rmchen (wei\u00df)<\/p>\n\n\n\n

– Lebensmittelfarbe (gelb, gr\u00fcn, rot, blau)<\/p>\n\n\n\n

Deko:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

– Mini-Marshmallows<\/p>\n\n\n\n

– Zuckerstreusel<\/p>\n\n\n\n

 – 200 g Puderzucker<\/p>\n\n\n\n

– Wasser<\/p>\n\n\n\n

– 1 Spritzer Zitronensaft<\/p>\n\n\n\n

– 1 Schuss Milch <\/p>\n\n\n\n

\u00a0– Saure Regenbogen-Streifen<\/p>\n\n\n\n

– Esspapierbl\u00fcten<\/p>\n\n\n\n

Zubereitung:
<\/u><\/strong>Zuerst die Muffinmulden mit den 12 Papierf\u00f6rmchen auslegen.<\/p>\n\n\n\n

Dann den Muffinteig herstellen. Hierzu Butter, Zucker, Salz und Vanillezucker schaumig r\u00fchren. Die Eier hinzuf\u00fcgen und alles 3 Minutencremig aufschlagen.<\/p>\n\n\n\n

Jetzt Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit dem Sprudelwasser unter die Masse r\u00fchren bis cremiger Muffinteig entstanden ist.<\/p>\n\n\n\n

Diesen gleichm\u00e4\u00dfig auf 5 Sch\u00e4lchen verteilen. Jede Portion mit 4-5 Tropfen einer anderen Lebensmittelfarbe f\u00e4rben; Lila hierbei aus den Farben rot und blau selbst mischen.<\/p>\n\n\n\n

Den Backofen auf 180 Grad Celsius Umluft vorheizen.<\/p>\n\n\n\n

Die eingef\u00e4rbten Teige mit einem Teel\u00f6ffel in jedes Papierf\u00f6rmchen schichten. Beginnend mit rot und violett, dann mit blau, gr\u00fcn und gelb abschlie\u00dfen. Das bef\u00fcllte Muffinblech in den vorgeheizten Backofen geben und ca. 25 Minuten backen.<\/p>\n\n\n\n

Die Muffins nach der Backzeit aus dem Ofen nehmen, auf ein Kuchengitter setzen und ausk\u00fchlen lassen.<\/p>\n\n\n\n

Wenn die Muffins ausgek\u00fchlt sind, geht es an die Deko.<\/p>\n\n\n\n

Hierzu zun\u00e4chst f\u00fcr den Guss Puderzucker mit Milch, Zitronensaft und Wasser mischen, bis ein z\u00e4hfl\u00fcssiger Zuckerguss entstanden ist. Das Regenbogenband in etwa 1 cm lange St\u00fccke schneiden.<\/p>\n\n\n\n

Einen Muffin kopf\u00fcber in den Zuckerguss tauchen und mit Zuckerstreuseln, Regenbogenband, Esspapierbl\u00fcte sowie Mini-Marshmallows dekorieren. Hierbei sollte z\u00fcgig gearbeitet werden, denn wenn der Zuckerguss aush\u00e4rtet, h\u00e4lt die Deko nicht mehr.<\/p>\n\n\n\n

Tipp:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Die Deko kann nat\u00fcrlich nach Belieben ausgetauscht werden.<\/p>\n\n\n\n