![\"\"](\"http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Zitronen-Tarte-300x169.jpg\")
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Zutaten (28er Tarteform \u2013 12 St\u00fccke):<\/u><\/strong><\/p>\n -M\u00fcrbeteig:<\/strong> -Belag (Zitronenpudding):<\/strong> -Sonstiges:<\/strong> Zubereitung:<\/u><\/strong> Den M\u00fcrbeteig in Folie wickeln und f\u00fcr 30 Minuten in den K\u00fchlschrank legen.<\/p>\n In der Zwischenzeit eine Tarteform gr\u00fcndlich fetten, die gehobelten Mandeln in einer Pfanne r\u00f6sten und zur Seite stellen. Danach von einer Zitrone die Schale mit Hilfe einer guten Reibe abraspeln. Die Masse unter st\u00e4ndigem R\u00fchren zu einem Pudding kochen. Den Pudding mit Klarsichtfolie abdecken und auf Zimmertemperatur abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n Die gefettete Tarteform mit dem M\u00fcrbeteig auskleiden und den Tarteboden gleichm\u00e4\u00dfig mit den ger\u00f6steten Mandeln bestreuen. Die Zitronenpuddingmasse auf die Mandeln geben und verteilen. Tipp:
\n200 g Mehl
\n8 g Vanillezucker
\n1\/2 Pkt Backpulver
\n1\/2 Prise Salz
\n1 Eigelb
\n1 EL Milch
\n80 g Puderzucker
\n80 g Butter<\/p>\n
\n3 Zitronen (Bio)
\n500 ml Milch
\n100 g Puderzucker
\n40 g St\u00e4rke
\n2 Eigelb<\/p>\n
\n40 g Mandeln (gehobelt)
\nPuderzucker zum Best\u00e4uben<\/p>\n
\nZuerst den M\u00fcrbeteig herstellen. Hierzu Mehl mit Backpulver und Puderzucker vermischen. Vanillezucker, Salz, Eigelb sowie die Butter in Fl\u00f6ckchen zur Mehlmischung geben und alles zu einem M\u00fcrbeteig verkneten.<\/p>\n
\n(Vorsicht: hierbei nicht bis zur wei\u00dfen Schalenschicht reiben, da diese zu bitter ist)
\nDanach die 3 Zitronen auspressen und den Saft auffangen.
\nIm Anschluss den Zitronenpudding zubereiten. Hierzu 400 ml Milch in einen Topf geben und auf mittlerer Stufe erhitzen. Die \u00fcbrigen 100 ml Milch mit St\u00e4rke, Puderzucker, Zitronenschalenabrieb sowie Zitronensaft vermischen und in die Milch geben.<\/p>\n
\nDie Tarte in den vorgeheizten Backofen schieben und 35 Minuten backen. Danach aus dem Ofen holen, auf einem Gitterrost ausk\u00fchlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker best\u00e4uben.<\/p>\n
\nWenn man die Tarte mit M\u00fcrbeteigstreifen dekorieren m\u00f6chte, einfach die Teigmenge um 1\/3 erh\u00f6hen. Aus dem M\u00fcrbeteig mit einem Teigr\u00e4dchen ca. 1 cm breite Streifen schneiden und die Tarte vor dem Backen gitternetzartig mit diesen belegen.<\/p>\n