{"id":364,"date":"2018-09-09T11:08:22","date_gmt":"2018-09-09T09:08:22","guid":{"rendered":"http:\/\/schmause-blog.de\/?p=364"},"modified":"2018-10-12T13:09:48","modified_gmt":"2018-10-12T11:09:48","slug":"kaesekuchen-mit-birnen-und-mandelkruste","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/schmause-blog.de\/?p=364","title":{"rendered":"K\u00e4sekuchen mit Birnen und Mandelkruste"},"content":{"rendered":"<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-362\" src=\"http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/K\u00e4sekuchen-mit-Birnen-und-Mandelkruste-300x224.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"224\" srcset=\"http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/K\u00e4sekuchen-mit-Birnen-und-Mandelkruste-300x224.jpg 300w, http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/K\u00e4sekuchen-mit-Birnen-und-Mandelkruste-768x574.jpg 768w, http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/K\u00e4sekuchen-mit-Birnen-und-Mandelkruste-1024x765.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p><strong><u>Zutaten f\u00fcr 26er Springform (12 St\u00fccke):<\/u><\/strong><\/p>\n<p><u>M\u00fcrbeteig:<\/u><\/p>\n<p>200 g Mehl<br \/>\n80 g Puderzucker<br \/>\n1 Eigelb<br \/>\n1 EL Milch<br \/>\n8 g Vanillezucker<br \/>\n1\/2 Prise Salz<br \/>\n80g Butter<br \/>\n1 TL Backpulver<\/p>\n<p><u>F\u00fcr die F\u00fcllung:<\/u><br \/>\n4 reife Birnen<br \/>\n5 Eier<br \/>\n150 g Zucker<br \/>\n500 g Sahnequark<br \/>\n1 Pkt. Vanillepuddingpulver (37 g)<br \/>\n1 Schuss Zitronensaftkonzentrat<br \/>\n50 g Mehl<br \/>\n300 g Frischk\u00e4se<br \/>\n1\/4 Fl. Bittermandelaroma<br \/>\nPrise Salz<\/p>\n<p><u>F\u00fcr das Topping:<\/u><br \/>\n1 EL Honig<br \/>\n50 g Zucker<br \/>\n100 g gehobelte Mandeln<\/p>\n<p><strong><u>Zubereitung<\/u><\/strong><strong><u>:<\/u><\/strong><br \/>\nDen M\u00fcrbeteig herstellen. Hierzu Mehl mit Backpulver und Puderzucker vermischen. Vanillezucker, Salz, Eigelb sowie die Butter in Fl\u00f6ckchen zur Mehlmischung geben und alles zu einem M\u00fcrbeteig verkneten. Den M\u00fcrbeteig in Folie wickeln und f\u00fcr 30 Minuten in den K\u00fchlschrank legen.<\/p>\n<p>Unterdessen den Ofen auf 150 Grad vorheizen und eine 26-er Springform fetten. Die Birnenh\u00e4lften sch\u00e4len,\u00a0 teilen und beiseite stellen.<\/p>\n<p>Die gefettete Springform nach der K\u00fchlzeit des M\u00fcrbeteigs mit diesem auskleiden. Hierbei einen ca. 4,5 cm hohen Rand formen und die mit M\u00fcrbeteig ausgekleidete Springform nochmals kalt stellen.<\/p>\n<p>Im Anschluss die F\u00fcllung herstellen. Hierzu die Eier mit 150g Zucker dick-cremig schlagen. Dann Frischk\u00e4se und\u00a0 Quark unterr\u00fchren. Anschlie\u00dfend das\u00a0 Mehl und Puddingpulver sowie Salz zugeben und in den Belag einarbeiten. Danach das Bittermandelaroma unterarbeiten. Die Birnenspalten auf dem M\u00fcrbeteig verteilen, die Quarkmasse darauf geben und glatt streichen.<\/p>\n<p>Den Kuchen im vorgeheizten Ofen auf der untersten Schiene zun\u00e4chst ca. 30 min backen. Dann den K\u00e4sekuchen aus dem Ofen holen und 15 Minuten abk\u00fchlen lassen. Mit einem Messer den Kuchenrand von der Form l\u00f6sen.<\/p>\n<p>W\u00e4hrend der Abk\u00fchlphase\u00a0 f\u00fcr den Belag\u00a0 50 g Zucker und Honig aufkochen, gehobelte Mandeln zugeben, anr\u00f6sten und abschlie\u00dfend mit etwas Wasser abl\u00f6schen. Die Mandelmasse im Anschluss auf dem Kuchen verteilen. Den Kuchen wieder in den Backofen geben und in\u00a0 35 Minuten fertig backen.<\/p>\n<p>Den fertigen Kuchen im leicht ge\u00f6ffneten Backofen ca. 4 Stunden ausk\u00fchlen lassen.<\/p>\n<p><strong><em>N\u00e4hrwertangaben: 485 kcal p.P., 73 g KH p.P.<\/em><\/strong><\/p>\n<p>PDF-Druckversion: <a href=\"http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/K\u00e4sekuchen-mit-Birnen-Mandelkruste.pdf\">K\u00e4sekuchen mit Birnen &amp; Mandelkruste<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten f\u00fcr 26er Springform (12 St\u00fccke): M\u00fcrbeteig: 200 g Mehl 80 g Puderzucker 1 Eigelb 1 EL Milch 8 g Vanillezucker 1\/2 Prise Salz 80g Butter 1 TL Backpulver F\u00fcr die F\u00fcllung: 4 reife Birnen 5 Eier 150 g Zucker 500 g Sahnequark 1 Pkt. Vanillepuddingpulver (37 g) 1 Schuss Zitronensaftkonzentrat 50 g Mehl 300 [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":362,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10,11],"tags":[111,85,50,130],"class_list":["post-364","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-backen","category-kuchen","tag-bienenstich","tag-birne","tag-kaesekuchen","tag-muerbeteig"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/schmause-blog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/364","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/schmause-blog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/schmause-blog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/schmause-blog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/schmause-blog.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=364"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/schmause-blog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/364\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":365,"href":"http:\/\/schmause-blog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/364\/revisions\/365"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/schmause-blog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/362"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/schmause-blog.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=364"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/schmause-blog.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=364"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/schmause-blog.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=364"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}