![\"\"](\"http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/Zwiebelkuchen-300x300.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
Zutaten f\u00fcr (1 Backblech 24 St\u00fccke):<\/u><\/strong><\/p>\n Boden:<\/u><\/p>\n 400 g Mehl Belag:<\/u><\/p>\n 1,5 kg Zwiebeln (am Besten Gem\u00fcsezwiebeln) <\/p>\n Zubereitung:<\/u><\/strong><\/p>\n Trockenhefe mit Mehl, Salz und \u00d6l zu einem Hefeteig vermischen. Lauwarmes Wasser zugeben und alles zu einem geschmeidigen Hefeteig verarbeiten. Diesen abgedeckt 60 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.<\/p>\n Inzwischen die Zwiebeln sch\u00e4len und in Ringe schneiden. In einer Pfanne 1 EL Raps\u00f6l erhitzen, Zwiebelringe zugeben, kurz and\u00fcnsten und anschlie\u00dfend etwas abk\u00fchlen lassen. Die Sahne mit den beiden Eigelb verquirlen.<\/p>\n Den Teig nach dem Gehen nochmals kurz durchkneten. Ein Backblech gut fetten, den Teig hineingeben und im Backblech gleichm\u00e4\u00dfig ausrollen.<\/p>\n Die Zwiebeln auf dem Hefeteig verteilen. Den K\u00e4se und die Schinkenw\u00fcrfel vermischen und \u00fcber die Zwiebeln streuen. Mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen. Das Eigelb-Sahnegemisch auf dem Kuchen verteilen und diesen bei 50 Grad Celsius Umluft im Backofen 20 Minuten gehen lassen.<\/p>\n Das Blech herausnehmen und den Backofen auf 200 Grad Celsius Umluft aufheizen.<\/p>\n Den Zwiebelkuchen 30 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.<\/p>\n
\n2 Pkt. Trockenhefe oder 20g Frischhefe
\n250 ml lauwarmes Wasser
\n1 TL Salz
\n3 EL Raps\u00f6l<\/p>\n
\n150 g Schinkenw\u00fcrfel
\n200 g Emmentaler (gerieben)
\n200 g Sahne
\n2 Eigelb
\nSalz, Pfeffer (aus der M\u00fchle)
\n\u00bd TL K\u00fcmmel<\/p>\n