{"id":407,"date":"2018-10-06T12:42:06","date_gmt":"2018-10-06T10:42:06","guid":{"rendered":"http:\/\/schmause-blog.de\/?p=407"},"modified":"2019-09-01T15:05:42","modified_gmt":"2019-09-01T13:05:42","slug":"blumenkohl-kokos-suppe","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/schmause-blog.de\/?p=407","title":{"rendered":"Blumenkohl-Kokos-Suppe"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/p>\n

Zutaten (4 Personen):<\/u><\/strong><\/p>\n

1 kleiner Blumenkohl (ca. 800g)
\n2 M\u00f6hren
\n150 g Knollensellerie
\n1\/4 Stange Lauch
\n1 Zwiebel
\n2 Knoblauchzehen
\n600 ml Gem\u00fcsebr\u00fche
\n400 ml Kokosmilch
\n3 EL Oliven\u00f6l
\nZitronensaft
\n1 TL Paprikapulver
\n1TL Cumin
\nSalz
\nPfeffer
\n4 kleine Stiele Petersilie
\n4 kleine Stiele Koriander<\/p>\n

Zubereitung:<\/u><\/strong>
\nBackofen auf 200 Grad Celsius Umluft vorheizen.<\/p>\n

Blumenkohl putzen, waschen und in R\u00f6schen teilen. Die Blumenkohlr\u00f6schen in einen Br\u00e4ter geben, gleichm\u00e4\u00dfig verteilen und mit 2 Essl\u00f6ffeln Oliven\u00f6l betr\u00e4ufeln sowie mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen. Den Blumenkohl in den vorgeheizten Backofen geben und 20 Minuten r\u00f6sten.<\/p>\n

M\u00f6hren und Knollensellerie putzen, sch\u00e4len und in grobe W\u00fcrfel schneiden. Lauch waschen und in Ringe schneiden. Zwiebel und Knoblauch sch\u00e4len und fein w\u00fcrfeln.<\/p>\n

Zwiebel- sowie Knoblauchw\u00fcrfel gemeinsam mit Lauchringen, M\u00f6hren- und Selleriew\u00fcrfeln im restlichen Oliven\u00f6l and\u00fcnsten. Das Gem\u00fcse mit Cumin sowie Paprikapulver w\u00fcrzen und mit Gem\u00fcsebr\u00fche abl\u00f6schen.<\/p>\n

Blumenkohl 15 Minuten in der Gem\u00fcsebr\u00fche k\u00f6cheln lassen und die Kokosmilch unterr\u00fchren. Die Suppe mit einem Stabmixer fein p\u00fcrieren und nach Belieben mit Salz, Pfeffer sowie Zitronensaft abschmecken.<\/p>\n

Die Blumenkohl-Kokos-Suppe in Sch\u00fcsseln anrichten und mit je einem Stiel Petersilie und Koriander garniert servieren.<\/p>\n

N\u00e4hrwertangaben:\u00a0 329 kcal p.P., 13 g KH p.P. <\/em><\/strong><\/p>\n

PDF-Druckversion: Blumenkohl-Kokos-Suppe<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Zutaten (4 Personen): 1 kleiner Blumenkohl (ca. 800g) 2 M\u00f6hren 150 g Knollensellerie 1\/4 Stange Lauch 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 600 ml Gem\u00fcsebr\u00fche 400 ml Kokosmilch 3 EL Oliven\u00f6l Zitronensaft 1 TL Paprikapulver 1TL Cumin Salz Pfeffer 4 kleine Stiele Petersilie 4 kleine Stiele Koriander Zubereitung: Backofen auf 200 Grad Celsius Umluft vorheizen. Blumenkohl putzen, […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":402,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5,3,15,272,4],"tags":[126,25,81,113,83,44,16,17],"class_list":["post-407","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-hauptspeisen","category-kochen","category-lowcarb","category-suppen-eintoepfe","category-vorspeisen","tag-blumenkohl","tag-kalorienarm","tag-kokos","tag-kokosmilch","tag-suppe","tag-vegan","tag-vegetarisch","tag-veggie"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/schmause-blog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/407","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/schmause-blog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/schmause-blog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/schmause-blog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/schmause-blog.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=407"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/schmause-blog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/407\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":408,"href":"http:\/\/schmause-blog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/407\/revisions\/408"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/schmause-blog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/402"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/schmause-blog.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=407"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/schmause-blog.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=407"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/schmause-blog.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=407"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}