![\"\"](\"http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Pflaumen-Grie\u00dfkuchen-300x224.jpg\")
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Zutaten f\u00fcr 26er Springform (12 St\u00fccke):<\/u><\/strong><\/p>\n M\u00fcrbeteig:<\/u><\/p>\n 200 g Mehl Belag:<\/u><\/p>\n 500 g Pflaumen <\/p>\n Zubereitung:<\/u><\/strong><\/p>\n Zuerst den M\u00fcrbeteig herstellen. Hierzu Mehl mit Backpulver und Puderzucker vermischen. Vanillezucker, Salz, Eigelb sowie die Butter in Fl\u00f6ckchen zur Mehlmischung geben und alles zu einem M\u00fcrbeteig verkneten. Den M\u00fcrbeteig in Folie wickeln und f\u00fcr 30 Minuten in den K\u00fchlschrank legen.<\/p>\n W\u00e4hrend der K\u00fchlzeit den Belag zubereiten. Hierzu die Milch zusammen mit dem Zucker und Vanillezucker aufkochen, den Topf vom Herd nehmen und den Grie\u00df einr\u00fchren, f\u00fcr ca. 10 min quellen lassen.<\/p>\n Die Pflaumen putzen, halbieren, vom Stein befreien und zur Seite stellen. Eine gefettete Springform mit dem M\u00fcrbeteig auslegen und hierbei einen Rand von ca. 2 cm hochziehen. Teig mit einer Gabel einstechen und die zerbr\u00f6selten Amarettini\u00a0 auf den M\u00fcrbeteigboden streuen.<\/p>\n Backofen auf 150 Grad Celsius vorheizen.<\/p>\n Die Eier trennen, Eiwei\u00df steif schlagen. Das Eigelb und den Zimt mit einem Mixer unter die bereits abgek\u00fchlte Grie\u00dfmasse r\u00fchren. Das steif geschlagene Eiwei\u00df vorsichtig unterheben. Die Masse nun auf dem Teig verteilen, die Pflaumen darauf setzen.<\/p>\n Den Kuchen im vorgeheizten Backofen auf der untersten Schiene 30 Minuten backen. Dann mit einem Messer den Backformrand vom Kuchen trennen und diesen auf gleicher Backofenschiene f\u00fcr weitere 30 Minuten in den Backofen geben.<\/p>\n Nach der Backzeit den Kuchen vollst\u00e4ndig in der Form ausk\u00fchlen lassen. Amarettinis zerkr\u00fcmeln und auf den Kuchen streuen. Zimt und Zucker mischen und ebenfalls auf der Kuchenoberfl\u00e4che verteilen.<\/p>\n
\n80 g Puderzucker
\n1 Eigelb
\n1 EL Milch
\n1 Pkt. Vanillezucker
\n1\/2 Prise Salz
\n80 g Butter
\n1 TL Backpulver<\/p>\n
\n100 g Amarettinis
\n350 ml Milch
\n75 g Zucker
\n75 g Weichweizengrie\u00df
\n8 g Vanillezucker
\n2 Prisen Zimt
\n2 EL Zucker (zum Bestreuen)
\n2 EL Zimt (zum Bestreuen)
\n3 Amarettinis<\/p>\n
\nDie Amarettinis fein zerbr\u00f6seln.<\/p>\n