![\"\"](\"http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/K\u00fcrbis-Curry-mit-Steakstreifen-300x169.jpg\")
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Zutaten (4 Personen):<\/u><\/strong><\/p>\n 1 Butternut-K\u00fcrbis (klein – ca. 750 g) Zubereitung:<\/u><\/strong> 2 Essl\u00f6ffel Raps\u00f6l in einer hohen Pfanne erhitzen und die Steaks darin von jeder Seite ca. 2 Minuten scharf anbraten. Dann die Temperatur reduzieren, die Steaks weitere 2 Minuten von beiden Seiten braten, danach herausnehmen und im Anschluss 10 Minuten in Alufolie gepackt ruhen lassen.<\/p>\n F\u00fcr das Curry in dem zur\u00fcckgebliebenen Bratfett einen Essl\u00f6ffel Raps\u00f6l einr\u00fchren, erhitzen und die Zucchini darin anbraten. Mit Salz sowie Pfeffer w\u00fcrzen und herausnehmen.<\/p>\n Das restliche Raps\u00f6l in die Pfanne geben und die K\u00fcrbisw\u00fcrfel darin 5 Minuten braten. Zum Schluss den gehackten Knoblauch zuf\u00fcgen und kurz mitbraten.<\/p>\n Currypaste, Kokosmilch und 250 ml Wasser zuf\u00fcgen und aufkochen. Das Gem\u00fcsebr\u00fchepulver einr\u00fchren und alles 5 Minuten k\u00f6cheln lassen, bis der K\u00fcrbis gar ist. Die Zucchinischeiben zuf\u00fcgen, kurz erhitzen und das Curry nochmals mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken.<\/p>\n Die Steaks in Scheiben schneiden. Das Curry auf Teller geben, mit den Steakstreifen anrichten und mit den Korianderstielen garniert servieren.<\/p>\n
\n1 Zucchini
\n2 Knoblauchzehen
\n4 H\u00fcftsteaks (\u00e1 ca. 200 g)
\n4 EL Raps\u00f6l
\n400 ml Kokosmilch
\n1 TL Gem\u00fcsebr\u00fchepulver (instant)
\n1 EL rote Currypaste
\n2 EL Limettensaft
\n4 TL K\u00fcrbiskern\u00f6l
\n4 kleine Stiele Koriander
\nSalz
\nPfeffer<\/p>\n
\nK\u00fcrbis vierteln, von den Kernen befreien, sch\u00e4len und das Fruchtfleisch w\u00fcrfeln. Die Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Den Knoblauch sch\u00e4len und fein hacken.<\/p>\n