{"id":467,"date":"2018-11-11T12:05:47","date_gmt":"2018-11-11T11:05:47","guid":{"rendered":"http:\/\/schmause-blog.de\/?p=467"},"modified":"2018-11-11T12:05:47","modified_gmt":"2018-11-11T11:05:47","slug":"lachs-mit-kraeuter-nuss-kruste","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/schmause-blog.de\/?p=467","title":{"rendered":"Lachs mit Kr\u00e4uter-Nuss-Kruste"},"content":{"rendered":"<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-468\" src=\"http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/Lachs-mit-Kr\u00e4uter-Nuss-Kruste-300x169.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"169\" srcset=\"http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/Lachs-mit-Kr\u00e4uter-Nuss-Kruste-300x169.jpg 300w, http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/Lachs-mit-Kr\u00e4uter-Nuss-Kruste-768x432.jpg 768w, http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/Lachs-mit-Kr\u00e4uter-Nuss-Kruste-1024x576.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p><strong><u>Zutaten (4 Personen):<\/u><\/strong><\/p>\n<p>800 g Lachsfilet<br \/>\n1 Zitrone<br \/>\n1 Bund glatte Petersilie<br \/>\n1 Zweig Salbei<br \/>\n30 g Waln\u00fcsse<br \/>\n30 g Haseln\u00fcsse<br \/>\n40 g Parmesan<br \/>\n50 g Butter<br \/>\n250 g Vollmilchjoghurt<br \/>\n2 TL gehackter Dill<br \/>\n1 TL Knoblauchpulver<br \/>\nSalz<br \/>\nPfeffer<\/p>\n<p><strong><u>Zubereitung:<\/u><\/strong><br \/>\nDen Backofen auf 180 Grad Celsius Umluft vorheizen.<\/p>\n<p>Den Lachs absp\u00fclen, mit K\u00fcchenpapier trocken tupfen und eventuell noch vorhandene Gr\u00e4ten mit einer Pinzette entfernen. Die Zitrone hei\u00df absp\u00fclen, trocken reiben und die Schale mit einer feinen Reibe raspeln. Petersilie und Salbei abbrausen, trocken sch\u00fctteln und zusammen mit den N\u00fcssen mittelgrob hacken.<\/p>\n<p>Zitronenschale, Knoblauch, Kr\u00e4uter, einem Teel\u00f6ffel Dill, N\u00fcssen, Parmesan, Salz und Pfeffer mit der weichen Butter gut verkneten. Die Lachsfilets in eine ofenfeste, mit Butter ausgestrichene Form legen und mit dem Saft der Zitrone betr\u00e4ufeln. \u00a0Die Kr\u00e4uter-Nuss-Mischung gleichm\u00e4\u00dfig auf der Lachsoberfl\u00e4che verteilen und leicht andr\u00fccken. Die Form in den vorgeheizten Ofen schieben und den Fisch 20 Minuten backen. Den Joghurt nach Belieben mit Salz, Pfeffer sowie 1 TL Dill w\u00fcrzen und zum Lachs servieren.<\/p>\n<p><strong><u>Tipp:<\/u><\/strong><br \/>\nDazu schmeckt ein Feldsalat mit leichtem Balsamico-Essig und Parmesanhobeln.<\/p>\n<p><strong><em>N\u00e4hrwertangaben: 741 kcal p.P, 6 g KH p.P. <\/em><\/strong><\/p>\n<p>PDF-Druckversion: <a href=\"http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/Lachs-mit-Kr\u00e4uter-Nuss-Kruste.pdf\">Lachs mit Kr\u00e4uter-Nuss-Kruste<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten (4 Personen): 800 g Lachsfilet 1 Zitrone 1 Bund glatte Petersilie 1 Zweig Salbei 30 g Waln\u00fcsse 30 g Haseln\u00fcsse 40 g Parmesan 50 g Butter 250 g Vollmilchjoghurt 2 TL gehackter Dill 1 TL Knoblauchpulver Salz Pfeffer Zubereitung: Den Backofen auf 180 Grad Celsius Umluft vorheizen. 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