{"id":568,"date":"2019-02-02T12:47:09","date_gmt":"2019-02-02T11:47:09","guid":{"rendered":"http:\/\/schmause-blog.de\/?p=568"},"modified":"2019-01-26T17:50:53","modified_gmt":"2019-01-26T16:50:53","slug":"gekoernte-gemuesebruehe","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/schmause-blog.de\/?p=568","title":{"rendered":"Gek\u00f6rnte Gem\u00fcsebr\u00fche"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Gek\u00f6rnte-Gem\u00fcsebr\u00fche-1024x576.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-569\" srcset=\"http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Gek\u00f6rnte-Gem\u00fcsebr\u00fche-1024x576.jpg 1024w, http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Gek\u00f6rnte-Gem\u00fcsebr\u00fche-300x169.jpg 300w, http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Gek\u00f6rnte-Gem\u00fcsebr\u00fche-768x432.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><\/h2>\n\n\n\n<p><strong>Zutaten (ca. 220 g):<br><\/strong>2 gro\u00dfe M\u00f6hren (ca. 250 g)<br>1\/4 Knollensellerie (ca. 250 g)<br>1 gro\u00dfe Petersilienwurzel (ca. 180 g)<br>1\/4 Stange Lauch (wei\u00dfer Teil)<br>1\/4 Stange Lauch (gr\u00fcner Teil)<br>2 Zwiebeln<br>2 Knoblauchzehen<br>2 EL glatte Petersilie (gehackt)<br>1 EL Liebst\u00f6ckel (gehackt)<br>150 g Salz<br> <br><strong>Zubereitung:<\/strong> <br>M\u00f6hren, Petersilienwurzel, Knollensellerie sowie Lauch waschen, sch\u00e4len bzw. putzen und in grobe St\u00fccke schneiden. Zwiebel und Knoblauch sch\u00e4len und ebenfalls grob w\u00fcrfeln. Die vorbereiteten Zutaten zusammen mit Petersilie sowie Liebst\u00f6ckel in einen leistungsstarken Standmixer f\u00fcllen und auf h\u00f6chster Stufe zu einer feinen Gem\u00fcsemasse p\u00fcrieren. <br> <br>Das Gem\u00fcsep\u00fcree in einem sauberen Geschirrtuch kr\u00e4ftig auswringen, sodass etwa 400 ml Fl\u00fcssigkeit aus der Masse gepresst wird. Die ausgewrungene Gem\u00fcsemasse gleichm\u00e4\u00dfig auf die Etagen des D\u00f6rrautomaten verteilen, glattstreichen und in diesem f\u00fcr 10 &#8211; 11 Stunden komplett durchtrocknen lassen.<br> <br>Die Gem\u00fcsebr\u00fche aus dem D\u00f6rrautomaten nehmen, vollst\u00e4ndig ausk\u00fchlen lassen und mit einem Stabmixer kurz mixen, damit sie ganz fein kr\u00fcmelig wird. Die gek\u00f6rnte Gem\u00fcsebr\u00fche danach in saubere Schraubgl\u00e4ser f\u00fcllen und trocken sowie dunkel lagern. <br> <br><strong>Anwendung:<\/strong><br>2 gestrichene TL gek\u00f6rnte Gem\u00fcsebr\u00fche in 250 &#8211; 300 ml kochendem Wasser aufl\u00f6sen, um eine fl\u00fcssige Gem\u00fcsebr\u00fche zu erhalten. Die Gem\u00fcsebr\u00fche kann auch instant zum W\u00fcrzen von Eint\u00f6pfen, Saucen etc. verwendet werden.<\/p>\n\n\n\n<p><strong><em>N\u00e4hrwertangaben: 33 kcal pro 10 g Trockenprodukt, 5 g KH pro 10 g\nTrockenprodukt<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-file alignleft\"><a href=\"http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Gek\u00f6rnte-Gem\u00fcsebr\u00fche.pdf\" class=\"wp-block-file__button\" download>PDF-Druckversion<\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten (ca. 220 g):2 gro\u00dfe M\u00f6hren (ca. 250 g)1\/4 Knollensellerie (ca. 250 g)1 gro\u00dfe Petersilienwurzel (ca. 180 g)1\/4 Stange Lauch (wei\u00dfer Teil)1\/4 Stange Lauch (gr\u00fcner Teil)2 Zwiebeln2 Knoblauchzehen2 EL glatte Petersilie (gehackt)1 EL Liebst\u00f6ckel (gehackt)150 g Salz Zubereitung: M\u00f6hren, Petersilienwurzel, Knollensellerie sowie Lauch waschen, sch\u00e4len bzw. putzen und in grobe St\u00fccke schneiden. Zwiebel und Knoblauch [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":569,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[175,15],"tags":[176,25,44,16,17],"class_list":["post-568","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-basics-ohne-tuetchen","category-lowcarb","tag-gemuese","tag-kalorienarm","tag-vegan","tag-vegetarisch","tag-veggie"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/schmause-blog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/568","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/schmause-blog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/schmause-blog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/schmause-blog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/schmause-blog.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=568"}],"version-history":[{"count":2,"href":"http:\/\/schmause-blog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/568\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":580,"href":"http:\/\/schmause-blog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/568\/revisions\/580"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/schmause-blog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/569"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/schmause-blog.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=568"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/schmause-blog.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=568"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/schmause-blog.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=568"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}