{"id":699,"date":"2019-04-20T12:40:52","date_gmt":"2019-04-20T10:40:52","guid":{"rendered":"http:\/\/schmause-blog.de\/?p=699"},"modified":"2019-04-13T19:59:10","modified_gmt":"2019-04-13T17:59:10","slug":"zitronen-ostertorte","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/schmause-blog.de\/?p=699","title":{"rendered":"Zitronen-Ostertorte"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Zutaten (26cm Springform \u2013 12 Portionen):<\/strong><\/p><\/u>\n\n\n\n

Boden:<\/strong>
225 g Zucker
75 g Speisest\u00e4rke
150 g Mehl
6 Eier
1 1\/2 Prise Salz<\/p>\n\n\n\n

Belag:<\/strong>
600 g Butter
600 g Frischk\u00e4se
1 Prise Salz
600 g Puderzucker
Schale und Saft einer Bio-Zitrone
1\/2 Glas Zitronenmarmelade
ggf. 12 Deko-Drageemandeln
ggf. Noch Zitronenschale f\u00fcr Deko<\/p>\n\n\n\n

Zubereitung:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Zun\u00e4chst eine Springform mit Backpapier bespannen. Backofen auf 180 Grad Celsius Umluft vorheizen.<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr den Teig die Eier trennen. Das Eiwei\u00df mit 110g Zucker und Salz zu einem festen Eischnee schlagen. Eigelb mit 115g Zucker 6 Minuten cremig r\u00fchren und den Eischnee vorsichtig darunter heben. Mehl mit Speisest\u00e4rke mischen, darauf sieben und vorsichtig unterziehen.<\/p>\n\n\n\n

Teig in die ausgelegte Backform f\u00fcllen und diese f\u00fcr 30 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. Den Boden nach der Backzeit aus der Springform l\u00f6sen und auf einem Gitterrost ausk\u00fchlen lassen.<\/p>\n\n\n\n

Dann das Frischk\u00e4sefrosting zubereiten. Hierzu Frischk\u00e4se, Puderzucker und Butter zu einer cremigen Masse verr\u00fchren. Zitronenschale und -saft zuf\u00fcgen und unterr\u00fchren.<\/p>\n\n\n\n

Die Oberfl\u00e4chen des ausgek\u00fchlten Tortenbodens ggf. begradigen und 2x waagerecht durchschneiden. Den untersten Boden auf eine Tortenplatte stellen und die Oberfl\u00e4che fingerbreit mit Frischk\u00e4sefrosting bestreichen. <\/p>\n\n\n\n

2 Essl\u00f6ffel Zitronenmarmelade daraufgeben und glattstreichen. Den mittleren Boden daraufsetzen und – wie den ersten – ebenso mit Frischk\u00e4sefrosting und Marmelade bestreichen. <\/p>\n\n\n\n

Im Anschluss den obersten Boden auflegen und die Torte f\u00fcr 30 Minuten
k\u00fchlstellen damit sie fest wird. Danach die Torte komplett mit Frischk\u00e4sefrosting einkleiden und nochmals f\u00fcr 30 Minuten k\u00fchlen,
damit die Creme anzieht. <\/p>\n\n\n\n

Abschlie\u00dfend die Oberfl\u00e4che gl\u00e4tten und die Torte mit Tuffs, Zitronenabrieb und Deko-Drageemandeln verzieren. Die Torte bis ca. 30 Minuten vor dem Servieren k\u00fchlstellen.<\/p>\n\n\n\n

N\u00e4hrwertangaben (ohne Deko): 916 kcal p.P., 246 g KH p.P.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n


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