{"id":768,"date":"2019-05-25T12:05:26","date_gmt":"2019-05-25T10:05:26","guid":{"rendered":"http:\/\/schmause-blog.de\/?p=768"},"modified":"2019-05-19T10:50:40","modified_gmt":"2019-05-19T08:50:40","slug":"spaghetti-bolognese","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/schmause-blog.de\/?p=768","title":{"rendered":"Spaghetti Bolognese"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Zutaten (4 Personen):
<\/strong>
600 g Hackfleisch (Rind)
6 Knoblauchzehen
2 Zwiebeln
4 EL Oliven\u00f6l
6 EL Tomatenmark
2 M\u00f6hren
2 Lorbeerbl\u00e4tter
4 St\u00e4ngel Sellerie
2 Thymianzweige
2 TL Oregano (getrocknet)
2 Chilischoten
500 ml Rotwein (trocken)
500 ml Fleischbr\u00fche
400 g Spaghetti
4 EL Parmesan (gerieben)
4 Bl\u00e4tter Basilikum
Salz
Pfeffer<\/p>\n\n\n\n

Zubereitung:<\/strong>
Zwiebeln sowie Knoblauch sch\u00e4len und fein hacken.

Oliven\u00f6l in einem gro\u00dfen Topf erhitzen. Zwiebel- sowie Knoblauchw\u00fcrfel hinzugeben und bei mittlerer Hitze glasig and\u00fcnsten. Die Hitze erh\u00f6hen, das Hackfleisch zuf\u00fcgen und darin kr\u00fcmelig braten. Das Tomatenmark zugeben und mitr\u00f6sten.

W\u00e4hrenddessen die M\u00f6hren waschen, sch\u00e4len und – ebenso wie den Sellerie – m\u00f6glichst fein w\u00fcrfeln. Die Gem\u00fcsew\u00fcrfel mit Lorbeer, Oregano, Chilischoten und Thymian zum Hackfleisch geben und unterr\u00fchren.

Rotwein angie\u00dfen, alles gut verr\u00fchren und ohne Deckel bei mittlerer Hitze 4 – 5 Stunden k\u00f6cheln lassen. Hierbei immer wieder umr\u00fchren damit nichts ansetzt und mehrmals mit der Br\u00fche auff\u00fcllen.

Am Ende der Schmorzeit Lorbeerbl\u00e4tter, Chilis sowie Thymianzweige aus der Bolognese-Sauce nehmen umd die Sauce kr\u00e4ftig mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.

Zuletzt die Spaghetti nach Packungsanleitung zubereiten und auf Tellern verteilen. Bolognese darauf geben und mit geriebenem Parmesan sowie Basilikumbl\u00e4ttchen garniert servieren.<\/p>\n\n\n\n

N\u00e4hrwertangaben: 1.038 kcal p.P, 90 g KH p.P. <\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

PDF Druckversion<\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Zutaten (4 Personen): 600 g Hackfleisch (Rind)6 Knoblauchzehen2 Zwiebeln4 EL Oliven\u00f6l6 EL Tomatenmark2 M\u00f6hren2 Lorbeerbl\u00e4tter4 St\u00e4ngel Sellerie2 Thymianzweige2 TL Oregano (getrocknet)2 Chilischoten500 ml Rotwein (trocken)500 ml Fleischbr\u00fche400 g Spaghetti4 EL Parmesan (gerieben)4 Bl\u00e4tter BasilikumSalzPfeffer Zubereitung:Zwiebeln sowie Knoblauch sch\u00e4len und fein hacken. Oliven\u00f6l in einem gro\u00dfen Topf erhitzen. Zwiebel- sowie Knoblauchw\u00fcrfel hinzugeben und bei mittlerer Hitze […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":761,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5,3],"tags":[48,234,34,36,233],"class_list":["post-768","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-hauptspeisen","category-kochen","tag-hackfleisch","tag-mit-alkohol","tag-nudeln","tag-pasta","tag-rotwein"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/schmause-blog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/768","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/schmause-blog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/schmause-blog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/schmause-blog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/schmause-blog.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=768"}],"version-history":[{"count":2,"href":"http:\/\/schmause-blog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/768\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":770,"href":"http:\/\/schmause-blog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/768\/revisions\/770"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/schmause-blog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/761"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/schmause-blog.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=768"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/schmause-blog.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=768"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/schmause-blog.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=768"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}