{"id":794,"date":"2019-06-08T12:01:05","date_gmt":"2019-06-08T10:01:05","guid":{"rendered":"http:\/\/schmause-blog.de\/?p=794"},"modified":"2019-05-30T12:50:06","modified_gmt":"2019-05-30T10:50:06","slug":"zebra-quark-kuchen","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/schmause-blog.de\/?p=794","title":{"rendered":"Zebra-Quark-Kuchen"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Zutaten (26cm Springform \u2013 12 Portionen):<\/u><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Biscuit:<\/strong>
100 g Mehl
60 g Butter
8 g Vanillezucker
100 g Zucker
2 Eier
1 TL Backpulver
20 g Backkakao<\/p>\n\n\n\n

Creme:<\/strong>
9 Blatt Gelantine
3 Eigelb
150 g Zucker
150 ml Milch
500 g Quark
300 ml Sahne
2 EL Backkakao
12 Chocolait Chips o.\u00e4.<\/p>\n\n\n\n

Zubereitung:<\/u><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Zuerst den Biscuitboden herstellen. Hierzu Butter\nschaumig aufschlagen, dann Zucker und Vanillezucker zuf\u00fcgen und ebenfalls\neinr\u00fchren. Die Eier einzeln zugeben und den Teig pro Ei je 1 Minute schlagen. <\/p>\n\n\n\n

Mehl mit Backpulver sowie Backkakao  mischen und in zwei Portionen unter die\nButter-Ei-Zuckermasse arbeiten. <\/p>\n\n\n\n

Backofen auf 180 Grad\nCelsius vorheizen. <\/p>\n\n\n\n

Springform\nmit Backpapier bespannen und den Rand mit Backpapier auskleiden. Den Teig in\ndie Springform hineingeben, glattstreichen und f\u00fcr 25 Minuten backen. Nach der\nBackzeit den Springformrand entfernen und den Boden auf ein Gitterrost st\u00fcrzen\nund ausk\u00fchlen lassen. <\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr die Creme Gelatine\neinweichen. Eigelbe, Zucker und Milch verr\u00fchren, in einen Topf geben, aufkochen\nlassen, vom Herd ziehen und in einem Wasserbad etwas abk\u00fchlen lassen. Gelatine\nausdr\u00fccken, in der noch warmen Creme aufl\u00f6sen. Die Creme im Anschluss komplett\nabk\u00fchlen lassen. <\/p>\n\n\n\n

200 ml Sahne steif schlagen. <\/p>\n\n\n\n

Quark unter die Ei-Zucker-Milch-Masse arbeiten, Sahne\nebenfalls unter die Creme heben. Die Creme halbieren und in die eine H\u00e4lfte\nBackkakao r\u00fchren. Beide Cremes kurz anziehen lassen. <\/p>\n\n\n\n

Biskuit auf eine Tortenplatte setzen und einen Tortenring\ndarum schlie\u00dfen. Auf die Kuchenmitte einen Sch\u00f6pfl\u00f6ffel helle Creme geben,\ndarauf einen Sch\u00f6pfl\u00f6ffel dunkle Creme, so dass die Cremes nach au\u00dfen gedr\u00fcckt\nwerden. <\/p>\n\n\n\n

So weiterverfahren, bis die Cremes aufgebraucht sind.\nAbschlie\u00dfend die Tortenoberfl\u00e4che glatt streichen und die Torte ca. 4 Stunden\nk\u00fchl stellen. <\/p>\n\n\n\n

Vor dem Servieren die restliche Sahne steif schlagen und in\neinen Spritzbeutel mit Sternt\u00fclle f\u00fcllen. Torte mit Sahnetuffs verzieren\nund  jeden Tuff mit einem Schokochip\ngarnieren. <\/p>\n\n\n\n

N\u00e4hrwertangaben:  460 kcal pro St\u00fcck., 40 g KH pro St\u00fcck<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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