{"id":797,"date":"2019-06-15T12:00:15","date_gmt":"2019-06-15T10:00:15","guid":{"rendered":"http:\/\/schmause-blog.de\/?p=797"},"modified":"2019-05-30T12:55:23","modified_gmt":"2019-05-30T10:55:23","slug":"pute-mit-kuerbisfuellung-auf-spinat","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/schmause-blog.de\/?p=797","title":{"rendered":"Pute mit K\u00fcrbisf\u00fcllung auf Spinat"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Zutaten (4 Personen):<\/strong>

Putenbrust:<\/strong>
600 g Putenbrust (am St\u00fcck)
100 g K\u00fcrbiskerne
100 g Frischk\u00e4se
2 EL Parmesan (gerieben)
1 TL K\u00fcrbiskern\u00f6l
1 TL Paprikapulver
20 g Butter
2 EL Oliven\u00f6l
Salz
Pfeffer
geriebene Schale einer Zitrone

Spinat:<\/strong>
400 g Spinat (TK)
2 Knoblauchzehen
2 EL Oliven\u00f6l
Salz
Pfeffer
<\/p>\n\n\n\n

Zubereitung:
<\/strong>K\u00fcrbiskerne ohne Fett in einer Pfanne bei mittlerer Hitze r\u00f6sten, bis sie sich w\u00f6lben. Die K\u00fcrbiskerne dann aus der Pfanne nehmen und abk\u00fchlen lassen.

Die abgek\u00fchlten K\u00fcrbiskerne hacken.

Frischk\u00e4se mit der Zitronenschale, Parmesan und den gehackten K\u00fcrbiskernen verkneten. Die Masse mit K\u00fcrbiskern\u00f6l, Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Putenbrust in 4 gleichgro\u00dfe St\u00fccke teilen und in jedes quer eine tiefe Tasche hineinschneiden. Die Frischk\u00e4semasse in die Taschen f\u00fcllen, mit Rouladennadeln verschlie\u00dfen und rundherum mit Salz sowie Pfeffer w\u00fcrzen.

Dann das Gem\u00fcse zubereiten. Hierzu Spinat f\u00fcr 10 Minuten in kochendes Wasser geben, danach herausholen und abtropfen lassen.

In einer gro\u00dfen, ofenfesten Pfanne Butter mit 2 Essl\u00f6ffeln \u00d6l erhitzen und die gef\u00fcllten Putenbr\u00fcste darin bei mittlerer Hitze rundherum 14 – 16 Minuten braten.

In einer zweiten Pfanne weitere 2 Essl\u00f6ffel Oliven\u00f6l erhitzen. Die Knoblauchzehen sch\u00e4len, fein hacken und in das \u00d6l geben. Spinat zuf\u00fcgen, mit Salz sowie Pfeffer w\u00fcrzen und etwa 5 Minuten zugedeckt d\u00fcnsten.

Die Putenbr\u00fcste f\u00fcr 10 Minuten bei 180 Grad Celsius Umluft garziehen lassen und danach jede Brust einmal schr\u00e4g teilen.

Den Spinat auf Tellern verteilen, die ausgeschnittenen Putenbr\u00fcste darauf setzen und sofort servieren.

Tipp:<\/strong>
Als Beilage schmecken statt Spinat auch Spargel oder Brokkoli sehr lecker.<\/p>\n\n\n\n

N\u00e4hrwertangaben: 594 kcal p.P, 5 g KH p.P. <\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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