{"id":860,"date":"2019-08-17T12:03:53","date_gmt":"2019-08-17T10:03:53","guid":{"rendered":"http:\/\/schmause-blog.de\/?p=860"},"modified":"2019-08-08T20:12:21","modified_gmt":"2019-08-08T18:12:21","slug":"brokkoli-erbsenpueree-mit-stremellachs","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/schmause-blog.de\/?p=860","title":{"rendered":"Brokkoli-Erbsenp\u00fcree mit Stremellachs"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Brokkoli-Erbsenp\u00fcree-mit-Stremellachs-1024x576.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-845\" srcset=\"http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Brokkoli-Erbsenp\u00fcree-mit-Stremellachs-1024x576.jpg 1024w, http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Brokkoli-Erbsenp\u00fcree-mit-Stremellachs-300x169.jpg 300w, http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Brokkoli-Erbsenp\u00fcree-mit-Stremellachs-768x432.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Zutaten (2 Personen):<br> <\/strong><br>250 g Stremellachs <br>125 g Erbsen (TK)<br>500 g Brokkoli (TK)<br>1 Zwiebel<br>1 Knoblauchzehe<br>1\/2 (Bio) Zitrone<br>25 ml Gem\u00fcsebr\u00fche<br>15 g Pinienkerne<br>1\/2 Bund Basilikum<br>5 TL Oliven\u00f6l<br>2 EL Raps\u00f6l<br>Salz<br>Pfeffer<br> <br><strong>Zubereitung:<br><\/strong>Erbsen und Brokkoli auftauen lassen. In der Zwischenzeit die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun anr\u00f6sten, abk\u00fchlen lassen und zur Seite stellen. <br> <br>Knoblauchzehe sch\u00e4len und grob hacken. Basilikumbl\u00e4tter abbrausen, trocken tupfen, vom Stiel abzupfen und 4 Bl\u00e4ttchen zum Garnieren zur\u00fccklegen.<br> <br>Die restlichen Bl\u00e4ttchen mit Knoblauch, Pinienkernen und Oliven\u00f6l p\u00fcrieren. Das Pesto mit Salz sowie Pfeffer w\u00fcrzen und beiseite stellen. <br> <br>Raps\u00f6l in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel sch\u00e4len, fein w\u00fcrfeln und in der Pfanne 2 &#8211; 3 Minuten glasig d\u00fcnsten. Brokkoli und Erbsen zuf\u00fcgen und alles etwa 1 Minute mitd\u00fcnsten. <br> <br>Die Zitronenschale mit Hilfe einer Reibe fein abraspeln und die Zitrone auspressen. Zitronensaft sowie -abrieb gemeinsam mit der Gem\u00fcsebr\u00fche ebenfalls in die Pfanne geben und einr\u00fchren.   <\/p>\n\n\n\n<p>Das Gem\u00fcse in der Pfanne zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten d\u00fcnsten. Nach der Garzeit die Pfanne vom Herd nehmen und das Pesto untermischen. <br> <br>Die Gem\u00fcsemischung p\u00fcrieren, mit Salz sowie Pfeffer abschmecken und auf Tellern anrichten. Den Stremellachs von der Haut l\u00f6sen, in mundgerechte St\u00fccke zupfen und auf dem P\u00fcree verteilen. <br> <br>Das Gericht mit Basilikumbl\u00e4ttchen garniert servieren. <\/p>\n\n\n\n<p><strong><em>N\u00e4hrwertangaben: 649 kcal p.P, 20 g KH p.P. <\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-file alignleft\"><a href=\"http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Brokkoli-Erbsenp\u00fcree-mit-Stremellachs-.pdf\" class=\"wp-block-file__button\" download>PDF-Druckversion<\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten (2 Personen): 250 g Stremellachs 125 g Erbsen (TK)500 g Brokkoli (TK)1 Zwiebel1 Knoblauchzehe1\/2 (Bio) Zitrone25 ml Gem\u00fcsebr\u00fche15 g Pinienkerne1\/2 Bund Basilikum5 TL Oliven\u00f6l2 EL Raps\u00f6lSalzPfeffer Zubereitung:Erbsen und Brokkoli auftauen lassen. In der Zwischenzeit die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun anr\u00f6sten, abk\u00fchlen lassen und zur Seite stellen. 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