{"id":872,"date":"2019-08-10T12:00:58","date_gmt":"2019-08-10T10:00:58","guid":{"rendered":"http:\/\/schmause-blog.de\/?p=872"},"modified":"2019-08-08T20:11:07","modified_gmt":"2019-08-08T18:11:07","slug":"kartoffel-knoblauchbrot-vom-blech","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/schmause-blog.de\/?p=872","title":{"rendered":"Kartoffel-Knoblauchbrot vom Blech"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"485\" src=\"http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Kartoffel-Knoblauchbrot-vom-Blech-1024x485.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-866\" srcset=\"http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Kartoffel-Knoblauchbrot-vom-Blech-1024x485.jpg 1024w, http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Kartoffel-Knoblauchbrot-vom-Blech-300x142.jpg 300w, http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Kartoffel-Knoblauchbrot-vom-Blech-768x363.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Zutaten (1 Backblech &#8211; 24 St\u00fccke):<br> <\/strong><br>1000 g Mehl<br>240 g Kartoffelp\u00fcreepulver (2 T\u00fcten)<br>2 Pkt. Trockenhefe<br>2 Zweige Thymian<br>2 TL Knoblauchpulver<br>2 TL Salz<br>2 TL Zucker<br>1100 ml Wasser (lauwarm)<br>75 g 8-Kr\u00e4utermischung (TK)<br>16 EL Raps\u00f6l<br> <br><strong>Zubereitung:<br><\/strong>Ein tiefes Backblech gr\u00fcndlich fetten und den Backofen auf 50 Grad Celsius Umluft vorheizen. Das Raps\u00f6l mit den 8-Kr\u00e4utern vermischen und zur Seite stellen. <br> <br>Dann den Teig herstellen. Hierzu Mehl, Salz, Zucker, Trockenhefe, Knoblauchpulver und Kartoffelp\u00fcreepulver in eine gro\u00dfe Sch\u00fcssel geben und vermischen. Die Thymianbl\u00e4ttchen von den Zweigen zupfen, hinzuf\u00fcgen und ebenfalls untermischen. Zuletzt das Wasser zugeben und alles zu einem homogenen, kaum noch klebenden Teig verkneten.<br> <br>Den Teig auf das gefettete Backkblech geben und gleichm\u00e4\u00dfig darauf verteilen. Mit einem Holzl\u00f6ffelstiel in regelm\u00e4\u00dfigen Abst\u00e4nden Mulden in den Teig dr\u00fccken und den Brotteig mit dem Kr\u00e4uter-\u00d6lgemisch bepinseln. <br> <br>Das Brot auf dem Blech in den vorgeheizten Backofen geben, f\u00fcr 30 Minuten aufgehen lassen und herausholen. <br> <br>Den Backofen auf 200 Grad Celsius Umluft vorheizen und das Brot f\u00fcr 10 Minuten in den Backofen geben. Die Backofentemperatur im Anschluss auf 180 Grad Celsius Umluft reduzieren und das Brot in 20 Minuten fertig backen. <br> <br>Das Brot anschlie\u00dfen aus dem Backofen holen und abk\u00fchlen lassen.<br> <br><strong>Tipp: <br><\/strong>Das Kartoffel-Kr\u00e4uterbrot schmeckt sowohl lauwarm, als auch kalt sehr lecker. Zudem k\u00f6nnen die Kr\u00e4uter nach Belieben gegen andere Kr\u00e4uter ausgetauscht werden.<\/p>\n\n\n\n<p><strong><em>N\u00e4hrwertangaben:&nbsp; 242 kcal pro St\u00fcck., 39 g KH pro St\u00fcck<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-file alignleft\"><a href=\"http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Kartoffel-Knoblauchbrot-vom-Blech.pdf\" class=\"wp-block-file__button\" download>PDF-Druckversion<\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten (1 Backblech &#8211; 24 St\u00fccke): 1000 g Mehl240 g Kartoffelp\u00fcreepulver (2 T\u00fcten)2 Pkt. Trockenhefe2 Zweige Thymian2 TL Knoblauchpulver2 TL Salz2 TL Zucker1100 ml Wasser (lauwarm)75 g 8-Kr\u00e4utermischung (TK)16 EL Raps\u00f6l Zubereitung:Ein tiefes Backblech gr\u00fcndlich fetten und den Backofen auf 50 Grad Celsius Umluft vorheizen. Das Raps\u00f6l mit den 8-Kr\u00e4utern vermischen und zur Seite stellen. 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