{"id":911,"date":"2019-09-14T12:00:05","date_gmt":"2019-09-14T10:00:05","guid":{"rendered":"http:\/\/schmause-blog.de\/?p=911"},"modified":"2019-09-15T17:11:40","modified_gmt":"2019-09-15T15:11:40","slug":"leberkaese-mit-schmorgurken","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/schmause-blog.de\/?p=911","title":{"rendered":"Leberk\u00e4se mit Schmorgurken"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/Leberk\u00e4se-mit-Schmorgurken-1024x576.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-900\" srcset=\"http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/Leberk\u00e4se-mit-Schmorgurken-1024x576.jpg 1024w, http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/Leberk\u00e4se-mit-Schmorgurken-300x169.jpg 300w, http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/Leberk\u00e4se-mit-Schmorgurken-768x432.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Zutaten (4 Personen):<\/strong><br> <br>8 Scheiben Leberk\u00e4se<br>2 Schlangengurken <br>1 Zwiebel<br>1\/2 TL Guarkernmehl<br>4 EL Raps\u00f6l<br>2 EL Butter<br>150 ml Gem\u00fcsebr\u00fche<br>1 TL Senfk\u00f6rner<br>300 ml Milch<br> 4 TL s\u00fc\u00dfer Senf<br>150 g Frischk\u00e4se<br>1 EL Wei\u00dfweinessig<br>Salz<br>Pfeffer<br> <br><strong>Zubereitung:<\/strong><br>Gurken sch\u00e4len, der L\u00e4nge nach halbieren und die Kerne mit einem L\u00f6ffel ausschaben. Die ausgeh\u00f6hlten Gurken in etwa 1 cm dicke St\u00fccke schneiden.<br> <br>Zwiebel sch\u00e4len und fein w\u00fcrfeln. 2 Essl\u00f6ffel Raps\u00f6l in einem Topf erhitzen, die Zwiebelw\u00fcrfel zuf\u00fcgen und and\u00fcnsten. Die Gurkenst\u00fccke hinzugeben und kurz mitd\u00fcnsten. Dann die Gem\u00fcsebr\u00fche angie\u00dfen und aufkochen.<br> <br>Im Anschluss Senfk\u00f6rner zugeben und alles etwa 10 Minuten schmoren lassen, bis sie noch einen leichten Biss haben. Die Gurken warm halten.<br> <br>Unterdessen Butter in einem kleinen Topf erhitzen, das Guarkernmehl zugeben und kurz anschwitzen lassen. Dann Milch und Senfk\u00f6rner zuf\u00fcgen und mit einem Schneebesen verr\u00fchren. Die Sauce 5 Minuten bei mittlerer Hitze und unter R\u00fchren k\u00f6cheln lassen und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken. <\/p>\n\n\n\n<p>Das \u00fcbrige \u00d6l in einer Pfanne erhitzen und den Leberk\u00e4se bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten von jeder Seite goldbraun und knusprig anbraten. <br> <br>Den Frischk\u00e4se unter die Schmorgurken geben, mit Wei\u00dfweinessig, Salz sowie Pfeffer abschmecken und gemeinsam mit dem Fleischk\u00e4se auf Tellern anrichten. Mit der Sauce garniert warm servieren. <\/p>\n\n\n\n<p><strong><em>N\u00e4hrwertangaben: 472 kcal p.P,&nbsp; 10\ng KH p.P. <\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-file alignleft\"><a href=\"http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/Leberk\u00e4se-mit-Schmorgurken.pdf\" class=\"wp-block-file__button\" download>PDF-Druckversion<\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten (4 Personen): 8 Scheiben Leberk\u00e4se2 Schlangengurken 1 Zwiebel1\/2 TL Guarkernmehl4 EL Raps\u00f6l2 EL Butter150 ml Gem\u00fcsebr\u00fche1 TL Senfk\u00f6rner300 ml Milch 4 TL s\u00fc\u00dfer Senf150 g Frischk\u00e4se1 EL Wei\u00dfweinessigSalzPfeffer Zubereitung:Gurken sch\u00e4len, der L\u00e4nge nach halbieren und die Kerne mit einem L\u00f6ffel ausschaben. Die ausgeh\u00f6hlten Gurken in etwa 1 cm dicke St\u00fccke schneiden. 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